Sommaren löser sig gradvis på hösten. Några trädgårdar slutar att bära frukt och överföra stafetten till andra. Det är dags att lämna ett minne om en vacker solpor - till exempel att förbereda en komposit av körsbär, om året visade sig vara avkastande.
För många hemmafruar är ingen hemlighet, hur man förbereder en kompis av körsbär. Och ändå kommer informationen att vara användbar för mindre erfarna inom kulinariska konster. En läcker komposit blir med en välvalad kombination av bär, socker och vatten.
Följande information kommer att vara av intresse för alla som gillar att förbereda och dricka compote från körsbär. Innan man gör kompis från körsbär är det dags att tvätta frukterna och separera stammen från bären (nu finns det ingen risk att förlora saften). Tätt lägg kirsebären i burkarna och ständigt flicka. Oftast är sockersirap förberedd för komposit. Körsbär är sura. Det kräver en sirap "fästning" på 60%. Bär och sirap fyller burken på axlarna. Den nödvändiga mängden vatten upphettas och samtidigt tillsättes sockret, omröring tills det är fullständigt upplöst. Den kokta sirapen, om så krävs, kan passera genom gasbindning.
Ansvarsbegränsning: sockersirap kan inte anses vara den enda fyllningen för komposit. Med samma framgång kan användas och varmt vatten utan socker. Allt löses genom korrekt sterilisering . Banker 0,5 liter sterilisera upp till 12 minuter, 1 liter - upp till 15 minuter, 2 liter - 20 minuter, 3 liter - 30 minuter.
Körsbärskompot för vinter - recept nr 1
Vi erbjuder ett recept för att göra kompott från körsbär "bråttom"
ingredienser:
- körsbär - 500 g;
- socker - 250-300 g;
- vatten - 2,5-3 l.
beredning
Bankerna ska vara rena och steriliserade.
Förberedda körsbär somna i sirap och koka. Tillagningstiden är 5 minuter. Citronsaftvilja ger kompoten en speciell smak. Vi lägger oss ut på bankerna och rullar.
Körsbärskompot för vinter - recept nummer 2
ingredienser:
- körsbär - 500 g;
- socker - 250-300 g;
- vatten - 2,5-3 l.
beredning
I de kylda steriliserade burkarna sprids en körsbär, fylld med kokande vatten, täckt med lock och lämnas i detta tillstånd i upp till 15 minuter. Därefter tillsätt sockret (ca 300 g till en 3 liter burk) i den dränerade vätskan och koka upp den. Häll burken och rulla igen med en söt lösning. För att säkerställa att bären är väl uppvärmda kan du sträcka processen med att kyla lite, förpacka burken i en filt.
Komposit från körsbär med ben för att lagra mer än ett år kan inte vara! Processen för separation av skadlig hydrocyansyra börjar. Om du planerar att förbereda en stor mängd komposit, försök ta bort benen från frukterna i förväg.
Komposit av frusen körsbär
Om sommaren inte är för lat och skördad körsbär för att hålla i frysen, så finns det inget bättre för att träffa släktingar och vänner, hur man lagar komposit av körsbär .
Frosna körsbär kräver inte avfrostning. Förberedelsen börjar med närvaron av vatten på elden. Låt ner den frusna frukten i en 3-literskål och koka i ca 15 minuter. Du kan lägga ½ tesked citronsyra till 3 liter vatten. De som gillar en mycket söt kompott rekommenderas ca 8 matskedar per 1 liter vatten. I kokt vatten, tillsätt socker (du kan och vanilj också).
Kalorinnehållet i komposit från körsbär anses vara genomsnittligt - 101 kcal per 100 g produkt: nästan inget fett 0,3, på samma sätt med proteiner - 0,6, men mer kolhydrater - 23,7 men inte så mycket att betrakta som kalori. Människor som följer dietregimen för viktminskning, rekommenderas dietister att ta denna dryck, eftersom det påskyndar metabolismen i kroppen och påverkar metabolism positivt.