Tillsammans med kompott och confitures är äppelpärrama populär, vilket är värd en plats i ditt skafferi.
Apple-pärrama för vintern
På grund av det höga innehållet av pektin i frukter är räkorna från äpplen och päron ganska tjocka, även utan långvarig matsmältning, men om du vill att syltet kommer att komma ut, inte bara tjockt men också klibbigt, så är det meningsfullt att lägga till pektin i räcket.
ingredienser:
- päron och äpplen - 1,5 kg;
- socker - 620 g;
- citronsaft - 25 ml;
- pektin - 5 msk. skedar (tillval).
beredning
Börja med att förbereda frukten. Efter att ha tagit bort kärnorna från äpplen och päron, skär dem i ganska små bitar av olika former, men ungefär samma storlek. Häll frukten i emaljerade rätter, skicka sedan sockret. Placera framtida sylt över medium värme och häll i citronsaften. Det senare kanske inte behövs om de använda äpplen redan är sura. Vänta tills frukten får juice och laga sylt i cirka 15 minuter. Häll nu pektinet och vänta på förtjockningen av den återstående vätskan i disken. Sprid kokt sylt över försiktigt tvättade burkar och täck med rena lock. Lämna burkarna på sterilisering och rulla sedan omedelbart.
Apple-päronsylt med citronrecept
Äpplen och päron kan kombineras väl med kryddor. Det är speciellt lämpligt att använda en vaniljpanna i arbetsstycket. Om det inte finns någon åtkomst direkt till böterna, ersätt dem med vanillin.
ingredienser:
- päron och äpplen - 1,6 kg;
- socker - 340 g;
- juice av en citron
- en vaniljböna.
beredning
Skal av kärnan och hugga frukt, strö dem med socker, strö med citronsaft och låt stå för att låta saften. Placera skålen med frukt över medelhög värme och lägg en skivad vaniljpudding där. Förberedelsen av sylt är märkbar i högst 20 minuter, medan arbetsstycket bör omröras periodiskt för att förhindra att sirapen stannar i botten.
Päron-äppel syltskivor med apelsin
På grund av den ganska bräckliga massan kokas ofta päron och äpplen i potatismos. Därför är konsistensens konsistens mer lik marmelad. För att undvika detta ska frukten skäras i större bitar och i receptet, använd pektin, vilket hjälper vätskan att tjockna innan frukterna kokas i puréen.
ingredienser:
- päron och äpplen - 1,6 kg;
- apelsiner - 4 st.
- en vaniljpod -1 st.
- socker - 890 g;
- pektin - 4 msk. sked.
beredning
Stora päron av päron och äpplen sätter i emaljerade rätter och fyller med apelsinjuice, lägg till zest. Tillsätt socker och skivad vaniljpanna och låt sedan innehållet i kastrullen simma över medelvärme. När syltet är kokt i ca 5 minuter, häll pektinet och vänta tills vätskan förtorkar. Ta av vaniljbössan och sprida sylt i rena burkar. Efter täckning, lämna burkarna för sterilisering, rulla sedan upp, och efter kylning, förflytta den till förvaring.
Päron-äppel sylt med kanel
ingredienser:
- äpplen och päron - 1,6 kg;
- juice av en citron
- socker - 310 g;
- kanelstänger - 2 st.
- äppeljuice - 230 ml.
beredning
Delar av päron och äpplen placeras i emaljerade rätter, häll socker och häll äppeljuice i en blandning med citronsaft. Sätt basen av sylt på elden, och efter kokning sätta kanelpinnarna. Låt kocken koka tills sirap blir tjockare, och bitarna själva kommer inte att mjuka. Sprid pärrama med äpplen på äppeljuice på burkar, täck, skicka för sterilisering och rulla sedan upp.