Nutrition för pankreatit

Som med andra sjukdomar i mag-tarmkanalen är rätt näring i pankreatit nästan det huvudsakliga sättet att behandla det. De främsta orsakerna till pankreatit eller inflammation i bukspottkörteln är överdriven konsumtion av alkohol och gallblåsersjukdom. Det följer att den terapeutiska kosten som föreskrivs för pankreatit också kan användas för cholecystit, en inflammation i gallblåsan.

Pankreatit kan också orsakas av trauma, svullnad, helminthiasis, långvarig användning av vissa mediciner och eventuella sjukdomar i tolvfingret eller magen. Därför kan näringsschemat för pankreatit också tillämpas på personer som lider av gastrit.

Vilka livsmedel är tillåtna i pankreatit?

Näring med pankreatit tillåter en sjuk person att ha i hans kost:

• kycklingkött (utan skinn), kaninkött, kalvkött;
• gröt (semolina och ris ris, hirs, pärla, bovete);
• stärkelse grönsaker: blomkål, betor, potatis, morötter, zucchini;
• mjölkprodukter med låg fetthalt
• brödsmulor och inaktuellt vetebröd.

Samtidigt utesluter terapeutisk nutrition i pankreatit följande produkter:

• alkohol och alla kolsyrade drycker;
• fett kött
• bönor;
• vete gröt;
• rökt produkter;
• skarpa och feta rätter;
• alla kryddor;
• kakao och choklad.

Korrekt näring med pankreatit

I kosten för patienter med pankreatit finns följande grundläggande regler:

• mat kan bara baka, ångas eller kokas;
• Ät inte varm eller kall mat - maten ska vara varm;
• det borde finnas små portioner och ofta - upp till 6 gånger om dagen.

Speciell näring i närvaro av pankreatit hos vuxna borde vanligtvis vara 2-8 månader. I den här menyn ingår:

• magert fisk, fjäderfä, magert kött;
• hårdkokta ägg (upp till två per dag);
• slemhinnor på vatten;
• puddingar;
• gräddfil och kockost (inte mycket hög fetthalt);
• potatismos, zucchini, morötter, pumpor;
• vegetabilisk olja (norm per dag - 15 gram);
• smör (norm per dag - 20 gram, som tillsats till färdiga måltider);
• gelé och fruktkompotter, buljong av vildrosa, svagt kaffe och löst te.

Daglig fördelning av produkter: 70 gram fett, 120 - protein och 400 gram - kolhydrater. All matlagad mat bör inte vara mycket salt (högst 10 gram salt per dag är tillåtet). Begränsa också användningen av socker, honung och godis.

Från kosten måste du helt utesluta livsmedel som irriterar magehinnan i magen (den så kallade sokonnye). Frysta livsmedel är:

• vegetabiliska och svamp dekoctions;
• starka buljonger (fisk och kött);
• kål;
• kaviar;
• sill.

Det resulterande schemat av en medicinsk matning kan följas ständigt vid närvaro av diagnosen av en kronisk pankreatit.

Nutrition för förvärring av pankreatit

Dietplanen för akut pankreatit bör börja med hungriga dagar. Under de första två dagarna tillåts endast varm dryck - ett avkok av vildrosa eller icke-kolsyrade mineralvatten. Om smärtan sjunker kan du börja använda slemhinnan och efter dem - gnidad ris eller bovete gröt. Därefter får maten inkludera inaktuellt bröd, mager mjölk och mager mögelost. Om villkoret har stabiliserats innehåller menyn potatismos och potatisoppa från grönsaker, då - magert kött och fisk. Efter tre veckor får man äta söta äpplen och torra kex.

Under näring med förvärring av pankreatit ger den dagliga kosten åtta måltider om dagen, varje servering av mat bör inte överstiga 300 gram i volym. Den dagliga fördelningen av livsmedel i kosten är följande: 280 gram kolhydrater, 80-proteiner och 60-fett.

Kom ihåg att all mat under perioden av terapeutisk näring i händelse av pankreatit bör förbrukas uteslutande i varm form.