Inlagd aubergine

Marinerad auberginer är en utmärkt aptitretare, som serveras bra med olika kötträtter. Dessa grönsaker, beredda för vintern på ett underbart sätt diversifiera din meny. Det finns många recept för syltade äggplanter, till exempel med vitlök och / eller söt bulgarsk peppar. Dessa vitaminer är inte för svåra att göra, men du bör agera strikt enligt receptet, eftersom när tekniken bryts kan solnedgångar med auberginer uppträda ganska capriciously.

Berätta för dig hur man förbereder aubergine (ska särskiljas från jäst).


Recept på Inlagd Aubergine

ingredienser:

beredning

Vi ska tvätta auberginen, ta bort stammarna, skära dem i skivor ungefär en och en halv centimeter tjock och lägg dem i en skål med kallt saltat vatten i 5-10 minuter. Vattna saltet och koka äggplantans cirklar i fem minuter. Vi lägger tillbaka det i en kolv och låt det tappa. Finkornigt grönarna. Skalad lök skärs inte för tunna ringar och paprika - en kort, tunn halm. Varje vitlöksklyftning är skuren i flera stycken över.

Nu marinade. Blanda i en gryta med vatten, vegetabilisk olja, ättika och salt (lös upp helt). Du kan lägga 1-2 msk. skedar av socker (inhemsk produktion). I marinaden kan du också lägga 1-2 matskedar tomatpasta, vilket också är ett utmärkt konserveringsmedel. Tillsätt kryddor, koka och koka i 5-8 minuter. På botten av varje behållare där vi ska beta sprider vi ut lök, vitlök, peppar (och lite röd het peppar), örter och på toppen - skivor aubergine. Du kan upprepa lager. Fyll med en het marinade och slappna av, sätt sedan i kylskåpet i minst 30 minuter och kan ätas.

Om marinerad i glasburkar kan du stänga dem (osealed) och förvara i kylskåp i upp till sex månader. Om du vill rulla upp måste du först sterilisera burkarna, lägga grönsaker, täcka med marinade, täcka med lock, sätt burkar i ett vattenbehåll och sterilisera i 15-20 minuter. Därefter rullar du upp, vrider burkarna och täcker med en gammal filt tills den är helt nedkyld.

Vi gillade vårt råd, då rekommenderar vi att göra äggplanter med kål för vintern - du får ett underbart mellanmål för festbordet.