Ärterna från de antika tiderna överlämnades till kungsbordet i Ryssland. Det var trots allt det mest användbara bäret. Faktum är att i hennes C-vitamin gånger 3 gånger mer än i apelsiner. Hon övergår också morötter enligt innehållet av vitamin C. Och denna helande bär växer i norr i träsk och i tundran. Nedan kommer vi att berätta för recepten med denna välsmakande och användbara bär.
Receptet på tårta med molnbär
ingredienser:
- smör krämig 72,5% fetthalt - 200 g;
- mjöl av högsta kvalitet - 350 g;
- bakpulver för bakning - 1 tesked;
- ägg av kyckling - 4 st.
- surkräm 20% fetthalt - 400 g;
- granulerat socker - 200 g;
- Berry cloudberry - 0,5 kg;
- potatisstärkelse - 2 msk. sked.
beredning
Smöret lämnas vid rumstemperatur för att göra det mjukt. Sedan gnid den med halva sockret till en homogen massa. Vi häller siktat mjöl och bakpulver för degen. Blanda, tillsätt 1 ägg och ät en homogen deg. I en annan behållare blanda sur grädde med socker och de återstående 3 äggen, tillsätt sedan stärkelsen (det kommer att lägga till prakt) och blanda igen bra. Björnbärsbär är sorterade, mina och torkade. Form för bakning av pajolja, sprida degen och bilda kjolarna. Vi sprider molnbär i ett jämnt lager och häller ut fyllet på toppen. Vi skickar den till en förvärmd ugn och baka i ca 1 timme vid 180 grader.
Recept för våt cloudberry
ingredienser:
- hjortron;
- socker - 200 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
Vi sorterar ut bär av molnbär - vi behöver mogna, men inte mogna. Träbadet fylls med kokande vatten och lägger de beredda bären i den. Vi förbereder sirap från vatten och socker. Efter kokning, stäng av den, kyla den och fyll dem med bär i ett badkar. Täck det med en bomullstyg och ett trälock. Vi lägger ett moln av molnbär i källaren, och efter 3-4 månader kommer det våta molnet att vara klart.
Receptet på cloudberry sylt
ingredienser:
- bär molnbär - 2 kg;
- granulerat socker - 2 kg.
beredning
Bär molnbär tvättas, låt vattnet dränera. Vi lägger dem i en kastrull, somnar med socker och lämnar det till morgon. Därefter skaka pannan väl och lägg den på en liten eld. Koka ca 20 minuter, under denna tid bör sockret smälta. Sedan koka vi med att koka och koka i ytterligare 10 minuter. Vi häller jammen från molnbär på burkar och rullar dem.
Recept för tinkturer av molnbär
ingredienser:
- vodka - 1 liter;
- granulerat socker - 100 g;
- bär molbär - 500 g.
beredning
Vi tvätta bären, somna i socker och låt dem släppa saften. Lägg till vodka och lämna dagarna till 7 på en mörk plats. Efter en vecka filtreras tinkturen genom gasbindning, viks i flera skikt och hälls över förberedda behållare. Du kan också använda honung istället för socker. Först då kommer bären omedelbart fylld med vodka, vi insisterar också på en vecka, och sedan lägger vi till honung och insisterar på en annan dag 3.
Recept för att göra gelé från cloudberry
ingredienser:
- mogna bär molnbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
Vi tvätta de sköljda bären av molnbär genom en juicer eller slipa den genom en sikta. Och lägg sockret i saften, blanda det, låt det stå tills det löser sig och vi sprider det i burkar.
Receptet på gelé från cloudberry
ingredienser:
- bär cloudberry - 100 g;
- stärkelse - 50 g;
- socker - 100 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
För att förbereda gelén pressas molnbärsbär, häller varmt vatten och kokas. Vi håller på låg värme i 10 minuter, varefter vi maler den genom en sikta. I den resulterande massan tillsättes stärkelsen upplöst i 100 ml kallt vatten, socker och återkokt, omröring. Kyl på gelén och häll på kopparna.