Cowberry är inte för ingenting betraktas som en kunglig bär. Dess användbara, och mer korrekt att säga, medicinska egenskaper har länge använts effektivt för att bekämpa många sjukdomar. Värdet är både löv och bär. Det senare innehåller ett antal vitaminer och oersättliga mikro- och makroelement. Bär har också en anthelmintisk effekt, främjar utsöndringen av salter och toxiner, hjälp med högt blodtryck och reumatism, lindrar tuberkulos och gulsot. Och det här är inte ännu en komplett lista över alla värdefulla egenskaper hos tranbär, vilket, ja, du behöver bara spara på vintern, att använda dem för det avsedda året runt. De mest föredragna metoderna för att skörda bär är alternativen som utesluter värmebehandling. Idag kommer vi att berätta hur man sparar lingonberries för vintern utan att laga mat i sirap.
Hur man gör lingonberries i sirap med socker utan att laga mat för vintern?
ingredienser:
- lingonberry - 980 g;
- sockersand - 220 g;
- filtrerat vatten - 480 ml;
- kanel (pinne) - 1 stycke;
- citronskal - 5-10 g.
beredning
För att skörda tranbär till vintern i sirap enligt detta recept sorteras, tvättas och torkas bären. Sedan, från vattnet och sockret, laga sockersirapen. För att göra detta, blanda ingredienserna i en kastrull och, med frekvent omrörning, koka upp. Efter upplösning av alla kristaller, tillsätt citronsaften och kanelstaven till den söta vätskan, koka blandningen i sju minuter och påfrestning.
Fyll de sterila burkarna med beredda bär för två tredjedelar av hela volymen, häll varm sirap och låt svalna. Nu täcker vi behållarna med nylonhattar och måste lagra lingonberries i sirap på hyllan i kylskåp eller i källaren.
Cowberry i sirap enligt detta recept kan ätas helt enkelt så eller använda det som en fyllning för att göra pirozhki eller annan bakning. Dessutom kommer bär att vara ett utmärkt komplement till söta efterrätter eller basen av bärjuice. Var inte ute av affärer och sirap från cowberry. Från det kan du laga en god och hälsosam sås för att servera den till stekt eller kokt kött, bakat fjäderfä och andra rätter. Dessutom, om du lägger till denna sirap på surkålen, får smaken av aptitretare fantastiska nya smaker, och utseendet på kål förändras.
Våt lingonberries för vintern i sockersirap utan matlagning
ingredienser:
- lingonberry - 980 g;
- granulärt socker - 55 g;
- filtrerat vatten - 980 ml;
- kanel (pinne) - 1 stycke;
- salt, stor, ej jodiserad - 5 g;
- knoppar av nejlikor - 2 st.
beredning
Läckra och användbara erhålls genom att vika bär. Hur lagar du sirap för sådana kober? I det här fallet sätta vattnet i koka, tillsätt socker och salt, låt kristallerna ständigt lösas upp och kasta en kanelsticka och knoppar i en nejlikor. Efter att sirapen har kokats i tio minuter, låt den svalna och extrahera kryddnejlika och kanel.
Cowberry tvättades noggrant, efter att ha sorterat ut bären och att bli av med de bortskämda och tvivelaktiga exemplen och ge dem en bra torrhet. Nu lägger vi bärmassan i de tidigare beredda sterila och torra burkarna, fyller den med kyld sirap, täcker kärlen med pergamentpapper och binder dem med sträng. Det rekommenderas att lagra sådant stycke på hyllan i kylskåpet eller i en kall källare.
De torkade bären av kober, beredda enligt detta recept, kommer att vara ett utmärkt komplement till kötträtter och fjäderfä. Dessutom sätts sådana tranbär till olika sallader och vinaigrettes, vilket ökar matens näringsvärde, lägger till dem piquancy och uppfriskar deras smak.