Att förbereda en berömd asiatisk maträtt av manti skapade en speciell enhet - en mantel. Det är en panna med flera nivåer. I de övre sektionerna placeras manty eller andra produkter. Vatten hälls ner denna struktur. Sedan värms den upp till koka, så att ånga börjar strömma. Det är vad som krävs för att värma livsmedel. Ånga faller i alla delar på grund av att det finns hål i bottnen.
Låt oss idag diskutera olika aspekter relaterade till matlagning manti på traditionellt sätt för att de ska kunna anpassa sig.
Hur rätt att laga manti i en mantovarka?
ingredienser:
- massa av lamm - 480-500 g;
- mjöl - 1,5 glas;
- kallt vatten - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 430-450 g;
- olja - 35-50 g;
- vitpeppar;
- fett - 80-100 g;
- salt.
beredning
Blanda vattnet med ägget och saltet. Vi häller mjöl in i steg och gör en deg. För att få ett elastiskt prov (och detta är vad som behövs), väv det så länge som möjligt.
Skär massa, lök och svamp till små kuber. Vi förbinder dem med vitpeppar och salt - malet kött är klart.
Degen rullas tunt. Klipp den i rutor. Vi lägger fyllningen i mitten av rutorna, anslut de motsatta ändarna. De resulterande två ändarna är också anslutna.
Vi lägger produkterna på grillen av mantovarki, smörj deras bottnar med olja, stäng och låt koka i 40 minuter.
Hur man lagar ozbekisk pumpa manti?
ingredienser:
- vatten - 1,5 koppar;
- mjöl - 3-3,5 koppar;
- ägg - 1 stycke;
- salt;
- nötkött - 320-340 g;
- fett - 80-100 g;
- torr torr;
- lök - 320-330 g;
- pumpa - 400 g.
beredning
Från vattnet, ägg, salt och mjöl gör vi en deg - den måste vara elastisk. Vi lägger den åt sidan och börjar fylla den.
Nötkött, pumpa, hackade lök. Vi förbinder dem med salt, zira och rör om manuellt.
Vi rullar degen tills den blir tunn. Klipp den i rutor. Varje kvadrat är fylld med nötkött i pumpa och en bit fett, vi gör manti . Smörj bottnen med fett och skicka dem till gallret. Slå på mantovarku i 40 minuter.
Hur man lagar fryst manti i en mantovarka?
Fryst manti kan antingen köpas eller hemgjorda. Före värmebehandling behöver de inte hållas vid rumstemperatur. Doppa bara ner sina bottnar i oljan och fördela dem runt mantovarki, där vattnet redan kokar. Vi lagar mat i 50 minuter.
Hur länge ska man laga manti?
Varaktigheten av tillagningen beror på fyllningen. För dessa produkter med grönsaker kommer det att vara tillräckligt i 30-35 minuter, med kött - 40-45 minuter. Fryst manti ska kokas i minst 50 minuter.