Denna grundläggande blåsning kan användas som grund för nästan vilket test som helst. Bevis detta kommer att hjälpa en mängd recept för ett prov på vatten från detta material.
Receptet på ett test på en chebureki på mineralvatten
På grund av mättnaden av koldioxid och dess temperatur är ismineralvatten utmärkt för att förbereda ett tunt och krispigt cheburechnitest .
ingredienser:
- mjöl - 420 g;
- vatten 235 ml;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 45 ml.
beredning
- Ta en flaska vatten i frysen ungefär en timme innan degen görs. Vattnet måste vara isigt för att säkerställa att mjölets gluten inte sväller och degen blir så tunna och skarpa som möjligt.
- Vispa ägget med en nypa salt och häll vatten till det.
- I mitten av slitsarna av siktat mjöl, gör en "brunn" och häll i en blandning av ägg och vatten och vegetabilisk olja. Plocka upp mjölet från väggarna i "brunnen", knäda en tätt deg.
- Innan rullen börjar wraps degen med en film och får stå i minst en timme.
Degen för dumplings på vatten och jäst
Om du kan rankas bland älskare av klassiska Poltava dumplings på ett frostigt jästtest , måste följande recept helt enkelt hitta en plats i din anteckningsbok. Luftig och mjuk, den här degen blir ett bra företag för vareniki med absolut någon fyllning.
ingredienser:
- vatten 285 ml;
- olja - 35 ml;
- torr jäst - 5 g;
- en nypa socker;
- mjöl - 410 g.
beredning
- Denna jästdeg börjar med opaiär. Jäst föds i varmt vatten, tillsammans med en nypa socker, och häll sedan i mjölet och blanda degen med konsistensen av gräddfil.
- Det resulterande gummit lämnas i värmen för provning, och häll sedan resterande mjöl tills du får en elastisk och smidig deg.
- Efter att du har lämnat degen från en halvtimme kan du börja rulla och bilda.
Deg för stekta pajer utan jäst på vatten
ingredienser:
- mjöl - 385 g;
- vatten 235 ml;
- ägg - 1 stycke;
- nypa salt.
beredning
- Kombinera mjölet med salt, slå ägget och blanda krummen.
- Häll till en halv kopp kokande vatten och fortsätt knådningen tills ingredienserna är sammanfogade.
- Låt degen svalna något, fortsätt sedan blanda med händerna tills du får en elastisk boll.
- Lämna degen i en halvtimme före rullande och gjutning.