Om du tillhör majoriteten av människor som inte gillar levern, har du ännu inte försökt en utsökt maträtt baserad på den. En av de sista är bara en leverkaka - ett otroligt ömt fläckigt mellanmål från leverpannkakor med en sås som kan kompletteras med grönsaker. Nedan kommer vi att prata om recepten från leverkakan från grisleveren.
Fläskleverkaka - recept
Vi föreslår att du börjar med den enklaste versionen av leverkakan, som består av lager av leverpannkakor och lättsmörkrämsås med en liten mängd vitlök.
ingredienser:
- fläsklever - 540 g;
- mjöl - 220 g;
- ägg (valda) - 3 stycken;
- gräddfil - 210 g;
- lök - 320 g;
- vitlök - 2 tänder;
- En handfull färska gröna för dekoration.
beredning
Innan du förbereder en leverkaka från en grislever, förbereda huvudprodukten själv. Efter sköljning av levern, ta bort den från de yttre filmerna och kanalerna. Förberedda bitar av lever pierce med köttkvarn, och lägg sedan till massan av ägg och mjöl. Glöm inte salt. Klarad massa i dess konsistens är mycket lik blandningen för pannkakor.
Efter uppvärmning av den oljerade stekpannan spred leverblandningen så smidigt som möjligt och stek i några minuter på varje sida. Avslutade pannkakor svalna.
Dela löken i ringar och rädda dem på låg värme i ungefär en halvtimme och vänta på karamelliseringen av bitarna.
Blanda gräddfil med en nypa salt och hackad vitlök. Färdig sås promazyvayte var och en av pannkakorna, fördela löklagret och lägg ut den andra pannkakan. Kakans topp dekorera hackade gröna.
Leverkaka med svamp
ingredienser:
- fläsklever - 380 g;
- ägg (stor) - 2 stycken;
- mjölk (fet) - 115 ml;
- bovete mjöl - 35 g;
- lök - 180 g;
- morötter - 175 g;
- mushrooms - 205 g;
- vitlök - 3 tänder;
- majonnäs - 210 g.
beredning
Förbered svinleveren, skicka den genom köttkvarnen och kombinera den resulterande blandningen med ägg och mjölk. Lägg bokhvedemjölet och blanda den mjuka degen. Säsong det
Häll delar av leverdegen i en stekpanna, steka den på båda sidor tills du surfar. Avslutade pannkakor svalna. Om så önskas kan en leverleverkaka av leverkött framställas i en multivariat. För att göra detta, använd alternativet "Baking" och steka delarna av degen i en skål som i en stekpanna, eller häll ut hela blandningen på en gång och lämna i 50 minuter på ena sidan och sedan på 20 för en annan. Den färdiga kakan är uppdelad i skikt på sätt som kex.
Ta tag i svampens grill, rädda de hackade grönsakerna tills de är mjuka. Till de färdiga grönsakerna tillsätt svampen och låt överskottsfuktigheten avdunsta. Kram ut gräslöket och ta bort allt från värmen.
Täck pannkakorna med majonnäs och lägg grillen. Alternerande lager, samla kakan tillsammans.
Ett enkelt recept på en leverleverkaka utan mjölk
ingredienser:
- Fläsklever - 780 g;
- ägg (stor) - 2 stycken;
- mjöl (högsta klass) - 90 g;
- stärkelse - 5 g;
- morötter - 75 g;
- lök - 75 g;
- ost - 115 g;
- ägg (kokt) - 4 stycken;
- gräddfil - 390 g;
- majonnäs - 140 g;
- vitlök - 2 tänder.
beredning
Börja laga mat med beredningen av levern. Rengör bitarna från filmen och kanalerna och skölj sedan noggrant under kallt vatten. Förbered skivorna genom köttkvarnen och den resulterande
Häll små delar av deg i en uppvärmd stekpanna och stek i ett par minuter från varje sida. Avslutade pannkakor svalna.
Skör morötterna och spara det med lökarna. När grönsakerna blir mjuka och bruna, kyla dem och blanda med halva blandningen av gräddfil med majonnäs och vitlök. Anslut den andra halvan av såsen med riven ost och hackade kokta ägg. Båda blandningarna växlar växelvis ut på levern pannkakor och staplar med en hög.