Rätter från spenat är kända för sina användbara egenskaper, lågt kaloriinnehåll, anständiga smakegenskaper och originalutseende. Koka dessa kan vara under hela året, med färska blad eller frysta.
Vad lagar du med spenat?
Räkor av spenat, fräscha eller frysta, förvåna med en variation och kan vara ett ljust vitamin smoothies, ett gott mellanmål, munvattande bakverk, lätta soppor förberedda för den första eller en näringsrik fullvärdig maträtten för den andra.
- Användbara blad läggs till degen för pannkakor eller tårta, som används som en komponent för att skapa en fyllning i pajer.
- Produkten är en utmärkt fyllning för bildning av fisk eller köttrullar.
- Från spenat lagar de användbara, lätta och näringsrika soppor och gräddesoppa, soppa.
- Extremt populära rätter från spenatlöv, som bevarar helt värdefulla vitaminer: puré, smoothies, alla slags såser som inte kräver värmebehandling av basprodukten.
Färsk spenat sallad
Den mest föredragna för att äta rätter av färsk spenat, bland annat läckra sallader, som helt avslöjar smaken av löv. Kompletterande komponenter kan vara alla typer av grönsaker, frukter bland vilka är gurkor, paprikor, tomater, avokado, mango, äpplen och andra.
ingredienser:
- spenat - 100 g;
- körsbärstomater - 200 g;
- ostgett eller mozzarella - 120 g;
- olivolja - 60 ml;
- ättika balsamisk - 40 ml;
- salt, socker, peppar.
beredning
- På en bred tallrik laga ut tvättade och torkade blad av spenat och på toppen av en halv körsbär.
- Blanda ättika och olivolja, tillsätt salt, socker och peppar, häll salladsdressingredienserna.
- Lägg på översta skivor med ost eller ostflis och servera en spenat sallad till bordet.
Puff bakverk med puff bakverk
Användbara blad används ofta för att göra alla typer av bakning. Särskilt mild paj erhålls från vilken salt som helst. Spenatfyllningen kan kompletteras med brynza, suluguni, mjuk ostmassa eller annan ost. För piquancy i innehållet i fyllningen införs alla typer av gröna, vitlök, kryddor.
ingredienser:
- spenat - 300 g;
- flakigt bakverk - 400 g;
- brynza - 250 g;
- mjöl, smör.
beredning
- Färsk spenat smittas lätt med smör i kastrullen tills det minskar i volymen och frusen kläms enkelt ut ur fukt.
- Tillsätt riven ost, om så önskas, smakstillsatser.
- På det mjölstøvda bordet rullar degen ut.
- Centret är fyllt med fyllning, tucking kanter, riva, lämnar ett hål i mitten.
- Baka en spenatkaka på 200 grader 30 minuter eller tills önskad rodnad.
Spenatsås med grädde
Sådana rätter från färsk spenat som sås kommer att omvandla vilken maträtt som helst från kött, fisk eller grönsaker. Ämne av ljus smaragdfärg serveras omedelbart till bordet i såsbåten och tolererar inte långtidsförvaring. I stället för grädde får man använda syrsyra eller naturlig yoghurt utan tillsatser.
ingredienser:
- spenat - 200 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- grädde med medelhalt fett - 70 ml;
- citron - 0,5 stycken;
- salt, peppar.
beredning
- Spenatslöv males i en mixer tills den är jämn.
- Tillsätt citronsaft, skalade vitlökständer, salt, peppar och grädde, slå igen med en blender i två minuter.
- Häll sås från spenat till en såsbåt och servera den till bordet.
Spenatpuré soppa
En stor popularitet, särskilt bland fans av hälsosam mat, njut av rätter från spenat, kokta för första. Den föreslagna kompositionen av soppan kan expanderas genom att tillsätta morötter, selleri, andra doftande rötter räddade på olja och ersätta torkad vitlök med färskt dentiklar.
ingredienser:
- spenat - 200 g;
- potatis - 250 g;
- purjolök - 150 g;
- smör - 50 g;
- vatten - 0,5 liter;
- vitlök torkad - 0,5 tsk.
- kräm - 250 ml;
- dill - 1 gäng
- salt, peppar, crackers eller rostat bröd.
beredning
- Stek skivorna i smält smör.
- Tillsätt skivorna med potatis, lägg till med lök i 2 minuter.
- Tillsätt det kokande vattnet och laga grönsakerna under locket i 20 minuter.
- Lägg spenat, laga i 5 minuter.
- Säsongsoppa av spenat, tillsätt salt, peppar, vitlök, blanda med en mixer.
- Tillsätt varm grädde, rör om, värm till koka och servera en maträtt med brödsmulor eller croutoner.
Glänsande spenat soppa - recept
Svetsad soppa från spenat kommer att vara lämplig för servering både varmt och kallt. Skålen kompletteras med gräddfil eller kokta ägg. Istället för citronsaft kan du sura soppen med citronsyra, vin eller äppelcidervinäger. Både färska och frysta blad är lämpliga för receptet.
ingredienser:
- spenat - 450 g;
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- smör - 50 g;
- buljong - 2,5 liter;
- citronsaft - 2-3 msk. skedar;
- salt, peppar, kokt ägg, gräddfil.
beredning
- Tillsätt kokt potatis till kokande buljong och koka i 7 minuter.
- Lägg spenat, ett dressing av lök och morötter, kryddor, håll skålen i brand i ytterligare 10 minuter.
- Smaka med citronsaft, varma i några minuter, servera med ägg och gräddfil.
Phali från spenat på georgiska
Phali från spenat kommer att roa den kryddiga ljusa smaken av älskare av kryddiga rätter med ostrinkoy. Förrätten är bra för självbetjäning till festbordet eller kan presenteras som en användbar sidokaka till köttet på vardagar. Valnötkärnor bör torkas något i en torr stekpanna eller i en ugn till en doft.
ingredienser:
- spenat - 200 g;
- valnötter - 100 g;
- vitlök - 2 tänder;
- koriander - 1 gäng;
- koriander och humle-suneli - 1/3 av en sked;
- vit vinäger - ¼ tsk;
- salt, peppar, granatäpplekorn.
beredning
- Spenat står i en minut i kokande vatten, viks i en kolv, pressas från överskott av fukt.
- Mala blendernötterna, vitlök med tillsats av koriander och alla kryddor.
- Tillsätt den beredda spenaten, slip igen.
- Säs massan med ättika, blanda, servera med granatäpplefrön.
Puree från spenat
En läcker och hälsosam garnering av spenat kan göras genom att hugga smöret i smöret tills det är mashed. Förutom vitlök kan du lägga till pepparblandning, koriander, muskotnöt, andra kryddiga tillsatser, olika kryddor eller alla krossade färska örter till markmassan.
ingredienser:
- spenat - 500 g;
- vitlök - 2 tänder;
- smör - 50 g;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Tvättade spenatblad lämnas i en kastrull med smält smör.
- Stew i 15 minuter, omröring.
- Efter kylning lägg till spenatskalad vitlök, favorit kryddor, överför massan till bländarens behållare och slipa till ett mosat tillstånd.
- Servera potatismos i en tallrik och lägg till färska blad.
Rulle av spenat
För köttätare är spenatrecept särskilt attraktiva, där bladen kombineras med köttfiléen. En av de mest framgångsrika variationerna av denna kombination är förberedelsen av en rulle med spenatfyllning. I fyllningen kan du lägga till alla slags grönsaker, nötter, torkade frukter och därmed diversifiera smaken av snacks.
ingredienser:
- spenat - 500 g;
- kalkonfilet - 1,5 kg;
- valnötter - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 0,5 st.
- vitlök - 2 tänder;
- timjan, basilika, timjan - att smaka;
- salt, peppar, paprika.
beredning
- Skivor av kalkonfiléer är slagna, som läggs på skivfilmens överlappning.
- Salt ett lager, peppar, strö med örter och paprika.
- Spenat skållas tills det mjukas med kokande vatten, pressas, piercas i en blender med vitlök, kryddat till smak.
- Fördela spenatmassan över köttets yta.
- Stänk arbetsstycket med nötter och hackad peppar.
- Med hjälp av en rullrulle kalkonrulle med spenat, knyta med sträng, linda med folie.
- Baka kött i 1,5 timmar vid 180 grader.
Pannkakor av spenat
Erhölls ovanligt original i utseende, läckra och friska pannkakor av spenat. De kan serveras helt enkelt med gräddfil, majonnäs, annan lämplig sås eller komplettera fyllningen. Som en fyllning kommer en bas från en eller flera sorter av mjukost med tillsats av örter och vitlök att passa.
ingredienser:
- spenat - 100-150 g;
- mjölk - 200 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 100 g;
- socker - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- Smör - 2 msk. skedar;
- salt, fyllning (tillval) eller gräddfil.
beredning
- Vispa ägg med salt och socker, tillsätt mjölk, smör och mjöl, slå igen, lämna i 15 minuter.
- Spenat males med en mixer, läggs till deg och blandas.
- Baka pannkakor på traditionellt sätt, smörj med smör, om så önskas, fyll på fyllningen eller serveras till bordet med gräddfil.
Gryta med spenat och ost
Spenaträtternas popularitet blir fart, där bladen bakas tillsammans med riven ost eller på begäran av andra relevanta produkter i form i ugnen. Servera liknande kulinariska kreationer tagna med en läcker grönsak eller annan lätt sallad, ruddy toast eller färskt sprött bröd.
ingredienser:
- spenat - 200 g;
- mjölk - 250 ml;
- lök - 1 stycke;
- ägg - 6 st.
- Smör - 3 msk. skedar;
- ost hård - 150 g;
- salt, peppar.
beredning
- Slå i blendermjölken med ägg, lök och smör, krydda massan efter smak.
- Tillsätt de beredda spenatbladen, blanda, sprida massan i en oljad form.
- Efter 20 minuters matlagning vid 200 grader sprinkas grytan med ost och återföres till ugnen i ytterligare 5 minuter.
Smoothies av spenat
Neutral, diskret smak av spenat gör att du kan kombinera den med alla slags vegetabiliska eller fruktkomponenter i beredningen av vitaminmineraler. I stället för en banan kan du använda äpplen, kiwi, mango eller vegetabiliska ingredienser: morötter, stjälkar eller sellerirot, många andra.
ingredienser:
- spenat - 1 gäng;
- banan - 1 stycke;
- mjölk - 1,5 koppar;
- honung - 1 tesked;
- citronsaft - 2 msk. sked.
beredning
- I bländarens behållare låg de tvättade och torkade bladen spenat, skalade och brutna i bitar av banan.
- Lägg till mjölk, honung, citronsaft.
- Smaka smoothies från spenat och banan i några minuter eller tills homogenitet och serveras omedelbart.
Spenat med hallon
En spenatkaka kommer att krossa någon gourmet på platsen eller en snabbmat. En frodig kex av den ursprungliga smaragdfärgen kontrasterar utmärkt med ljusa hallonbär och en delikat grädde av gräddeost. Om så önskas kan du laga en grädde av vispad grädde, gräddfil eller någon annan till din smak.
ingredienser:
- spenat - 200 g;
- mjöl - 200 g;
- vegetabilisk olja - 160 ml;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 160 g;
- vanilj extrakt - 1 msk. sked;
- bakpulver - 10 g;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- gräddeost - 300 g;
- pulveriserat socker - 150 g;
- kräm - 100 ml;
- hallon färska, tårta gelé.
beredning
- Piska spenat med vegetabilisk olja och citronsaft med en mixer.
- Blandaren vispa ägg med socker i 10 minuter.
- Kombinera ägget och spenatblandningen, tillsätt vanilj, mjöl och bakpulver.
- Baka en kex, kyla, skära.
- Blanda ostmassan och pulvret med en mixer, tillsätt grädde innan topparna.
- Samla kakan, promazyvaya kakor grädde och smörgås hallon.
- Smörj krämens rester med en tårta ovanifrån, dekorera med bär, som täcker den kokta geléen för kakan.