Marinerad kål är ett utmärkt mellanmål, det passar för en picknick och för en festlig fest. Det är lätt att laga mat, men du måste oroa dig för denna maträtt på förhand. För att säkerställa att den är ordentligt marinerad, låt kål i saltlake i minst 24 timmar.
Marinade för blomkål
ingredienser:
- Kålfärg - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder.
För marinaden:
- vatten - 1,5 liter;
- bordsvinäger (9%) - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- salt - 4 msk. skedar;
- socker - 9 msk. skedar;
- lövblad - 8 st.
- svartpeppar (ärtor) - 10 st.
- kryddnejlika - 5 st.
beredning
Vi tvätta kålen, dela den i blomställningar och sprida den i en kastrull. Sedan skickar vi morötter och chili skivor skivade med tunna cirklar (om större är det bättre att klippa dem i halva).
Separat lagar vi marinaden. Tillsätt vinäger, olja, salt, socker och kryddor till vattnet. Vi lägger pannan på elden och koka den. Fyll den heta marinade med grönsaker och täck med lock. Och när det är helt svalt skickar vi en dag i kylskåpet, promarinovatsya.
Marinade för kål med rödbetor
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- morötter - 2 stycken;
- betor - 1 st.
För marinaden:
- vatten - 1 liter;
- socker - 150 g;
- salt - 2,5 msk. skedar;
- Solrosolja - 150 g;
- bordsvinäger (9%) - 150 g;
- laurelblad - 2 st.
- peppar doftande (ärter) - 2 st.
- vitlök - 5 tänder.
beredning
Klipp kål i små rutor - "kronblad". Morötter skär sugrör, och betor tre på en stor rivare. Grönsaker blandas och läggs i en stor kastrull.
För marinaden koka vi vatten med salt, socker, olja och kryddor. Avlägsna från elden, tillsätt ättika och vitlök genom pressen. Älskare av skarp liten kan fortfarande kasta hela chili peppar. Fyll den här heta blandningen med grönsaker och täck med en tallrik utan last. Så, kål under marinaden vid rumstemperatur kommer att stanna hela dagen, och nästa kan du säkert börja krossa kryddiga "kronblad".
Recept för blomkål i varm tomat marinade
ingredienser:
- kål färg - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- vitlök - 8 tänder;
- Ättiksyra - 4 msk. skedar;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt hav - 1 msk. sked.
beredning
Klipp kålen på blomställning och sprida den i en panna. Fyll med tomater, passerat genom köttkvarn tillsammans med vitlök. Solim, tillsätt socker och ättiksyra, sätt pannan på elden. Koka upp, skruva upp gasen till ett minimum och gryta i 15 minuter. När blomkål i marinade kan rullas i sterila burkar eller vänta tills det svalnar, servera det som ett mellanmål för bordet.