Många människor är intresserade av vad som kan göras från turnen för att lagra vitaminer för vintern. Det enklaste sättet att torka eller frysta bären, men inte alla har en rymlig frys som gör att du kan göra ämnen till vintern, och torkningen är ganska lång, så låt oss prata om andra alternativ.
Gör sylt
Det är väldigt lätt att brygga sylt från svängen, för vintern är den stängd i burkar och förvaras på en sval plats.
ingredienser:
- bär utan kvistar och skräp (löv, små insekter) - 3 kg;
- Vit hushållsraffinerad - 3 kg.
beredning
Mina bär, försöker tvätta bort placket, vi skär bären och tar ut benen. Vi somnar med socker och lämnar i ungefär en timme. Under denna tid kommer vår tur att släppa saften, och det blir möjligt att börja laga mat. Vi lagar mat enligt kraven på vitaminer i maximal volym: 5 minuter koka, kyla, koka igen i 5 minuter, låt det svalna igen. När sylt är kokt för tredje gången ska burkarna vara klara. Sterilisera dem med varm ånga och fyll med sylt.
Var noga med att prova sylt efter den första bryggan. Om det inte verkar sött nog för dig (ändå är svängen en mycket sur bär), tillsätt socker. Om bäret gnids genom en sikta och skinnen avlägsnas, är det möjligt att svetsa sylt från vinterns vintern, recept och sylt och sylt kan innehålla andra bär: aroni, björnbär, vinbär.
Komposit är också läcker
Om du går en promenad i trädgården och fyller upp fler äpplen kan du förbereda en otroligt god och hälsosam kompot av torn och äpplen för vintern.
ingredienser:
- äpplen röda söta sorter - 5 kg;
- socker - 5 kg;
- en torn - 3 kg;
- renat (filtrerat, destillerat) vatten - 20 liter.
beredning
Billets från tornet är bättre gjort med mer söta frukter eller bär för att mildra dess smak smak. På kompoten lämnar vi bären med ben, men vi skar äpplen med lobules och tar bort mitten med fröna. I tvättas och steriliseras över ånga eller sköljdes med kokande vatten sprider vi flaskorna äpplen och taggarna lika. I kokande vatten, häll socker och koka i ca 2 minuter. Fyll sirap i en flaska, täcka dem med lock och lämna i 15 minuter. Vi sammanfogar sirap, koka den och häll den i flaskorna igen. Rulla omedelbart Om du lägger mycket frukt och bär och häller mindre vatten kommer komposten att vara mycket koncentrerad och mättad, så om du lagar mat från svängen för vinterns infusion, kommer solnedgångarna att ta mindre plats i köksverket eller källaren.
Kryddor från tornet
Från denna underbara bär kan du laga inte bara söt konserverad mat utan också såser. Exempel, adzhika från svängen, det rullas också för vintern, recepten kan vara annorlunda, vi kommer att ge det enklaste.
ingredienser:
- bär är rena, plockade, tvättas - 1 kg;
- tomater täta röda - 2 kg;
- vitlök violett - ett litet huvud;
- gogoshara eller rödpeppar söt - 0,5 kg;
- salt, berg eller hav utan tillsatser - 1 msk. sked;
- vitt raffinerat socker - 3-4 msk. skedar;
- bordsvinäger äpple 9% - 40 ml;
- chili pepper - 1 pod (tillval).
beredning
Från bär tar vi ut stenar, vi torkar dem genom en sik för att ta bort en hud. Vi rengör peppar (frön och septaler kastas bort), min paprikor och tomater. Smält dem i mush, med en köttkvarn eller en mixer. Blanda varv, tomater och peppar, sätt i kittel, tillsätt socker, salt, hackad vitlök (du kan pressa den genom pressen) och laga ajikaen på låg värme, kom ihåg att röra den för att inte brinna. Efter en halvtimme, avlägsna provet och tillsätt någon blandning av kryddor (slipad peppar, koriander, torkade örter). Om såsen inte är tillräckligt skarp, kan du lägga ett par mer vitlöksklyftor. Häll i ättika, vänta en minut eller två och rulla in i steriliserade burkar. Om du använder en plommon istället för tomater kan du förbereda tkemali sås från svängen (receptet är detsamma) och rulla på vintern.