Det finns många sätt att skörda sorrel för vintern. Och varje värdinna väljer det mest acceptabla och bekvämt för sig själv. Därefter kommer vi att avslöja subtiliteten hos sorrelbeståndet för vintern med salt och utan det, och vi kommer också att berätta om möjligheten att skörda bladen i frysen .
Hur man stänger sorrel för vintern - bevarande av löv utan salt
ingredienser:
- färsk sorrel - 1 kg;
- renat vatten - efter behov.
beredning
För att bevara sorrel utan salt tvättas bladen mycket noggrant i flera vatten, och vi sorterar och ritar av stammarna. I en stor behållare häller vi det renade vattnet, ger det en bra koka och koka i några minuter. Nu sänker vi de färdiga bladen i kokande vatten i fem minuter, sedan avlägsna dem och sätt dem tätt i förberedda sterila glashalv-liter behållare. Vi täcker burkarna med kokta lock, installera den i en skål med varmt vatten och efter att ha kokat fullständigt, sterilisera korgarna i fem minuter.
Det är bara för att korka burkarna, låt dem svalna och lagras.
Om det är möjligt att lagra arbetsstycket i kylskåp eller källare, kan du inte ens sorilera sorrelen. Det räcker att tvätta bladen, torka dem, skära dem, sätt dem tätt i en steril burk, häll kokt kallt vatten och kork. I sorrel är det tillräckligt med syra för att hålla förformen och förhindra dess förstöring.
Hur man förbereder sorrel för vintern i burkar med salt?
ingredienser:
Beräkning för en halvliter burk:
- färsk sorrel - 1 stort gäng;
- saltet är inte jodat - 10 g.
beredning
För konservering med salt, tvättas bladen mycket försiktigt, loss av stammarna och skärs i små bitar. Fyll den resulterande massan av sterila glasburkar, tampade dem väl. Det är lämpligt att göra detta för en potatis tolkushkoy, men för detta måste den hållas i ca fem minuter i kokande vatten. I en fylld burk häller vi en tesked från toppen utan glid av inte jodiserat stort salt och fyller innehållet med kallt kokt vatten till toppen. Häll behållarna med lock och lägg dem på ett mörkt ställe för förvaring.
Hur man sparar sorrel för vintern - ett recept utan vatten och salt
ingredienser:
- färsk sorrel - 1 stort gäng;
- saltet är inte jodat - 10 g.
beredning
Syran kan förvaras utan vatten. För detta skärs de beredda tvättade och torkade bladen i små bitar. Vi häller inte med jodiserat salt och lägger i en lämplig glas- eller emaljbehållare eller helt enkelt i en påse, komprimerar den tätt och placerar den på en sval och mörk plats.
Är det möjligt att frysa sorrel för vintern?
Svaret på frågan om det är möjligt att frysa sorrel för vintern är definitivt positivt. Dessutom har många hemmafruar som har till sitt förfogande ett fria fack i frysen just det, utan att tillgripa en annan slags konservering av löv. Fördelen med denna metod för att framställa sorrel är inte bara i
Och för att rädda sorrel på detta sätt är det mycket enkelt. Det räcker att tvätta arken noggrant och sprida dem på en handduk så att de torkar noggrant och inte innehåller droppar av fukt. Efter detta kan du omedelbart skära sorrmen lite och ordna delar av påsar som kommer att levereras efter behov. Avfrost förebladen för att lägga till soppen är inte nödvändig. Du behöver bara ta en portionspåse från kameran, sätt in det frysta innehållet i en panna med en maträtt, låt maten koka upp och koka i några minuter.