Pizza är en traditionell italiensk maträtt, som har blivit populär hos många människor i vårt land. Det kan beställas via telefon direkt till huset, men tro mig, det blir mycket mer gott om du lagar det själv hemma. Det viktigaste är att blanda grunden korrekt. Och idag delar vi med dig hemligheterna om hur man gör en mycket delikat deg för riktig pizza.
Tunn jästdeg för pizza
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- torr snabbtverkande jäst - 1 tsk;
- saltet är grunt
- socker - nypa;
- ägg - 1 stycke;
- vattenfiltrerad - 0,5 objekt;
- smör - 1 msk. sked.
beredning
Så, häller vi filtrerat vatten i ett facetterat glas, värms i en mikrovågsugn till ett varmt tillstånd och hälls gradvis torr snabbtverkande jäst och smälter en nypa socker. Blanda noggrant skedan tills alla kristaller har löst sig. Låt den resulterande vätskan stå i 10 minuter vid rumstemperatur och tillsätt därefter smält och kylt smör. Häll innehållet i en liten kastrull, blanda och smaka fint salt. Ägget bryts separat i en tallrik och slår det i flera minuter med en mixer tills skum erhålls. Därefter häller vi äggblandningen i en gryta med degen och introducerar gradvis siktat mjöl. Vi blandar noggrant massan, täcker den med en fuktig ren trasa och tar bort den i värmen så att den stiger upp. Efter 30 minuter knådar vi det med våra händer, spred det på bordet, strö det med mjöl, rulla det i ett tunt skikt och fortsätt till att förbereda pizza toppings .
Tunn och mjuk deg för pizza utan jäst
ingredienser:
- mjöl - 2 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- olivolja - 1 tesked;
- mjölken är varm - 0,5;
- salt liten - nypa.
beredning
För att göra en tunn deg siktar vi mjölet i en skål med en glid, lägger till salt och i mitten bildar vi ett litet spår. Ägg bryts in i en separat tallrik, lätt slagen visp och häll i varm mjölk. Sedan introducerar vi olivolja och i små portioner introducerar vi denna blandning i mjöl och omrörs hela tiden. När all vätska absorberas i mjölet börjar vi knäda den homogena degen med våra händer. Vi knådar det i ca 10 minuter tills det blir mjukt och plastiskt. Därefter rullar vi den i en boll, lägger den i en fuktig handduk och lägger den åt sidan i 15 minuter. Efter det att tiden har gått, fyller vi degen, rullar den ut med en rullpinne och fortsätter till att laga hemlagad pizza.
Tunn deg för pizza på kefir
ingredienser:
- kefir - 400 ml;
- ägg - 2 stycken;
- läsk mat - 2,5 msk. skedar;
- vetemjöl - 2,5 objekt;
- salt är liten - nypa;
- bordsvinäger.
beredning
För att tillaga en läcker tunn deg till pizza, ta ägget först, släck dem i en skål och vispa dem bra med en visp eller en mixer tills skum erhålls. Häll sedan gradvis sockret, släng det fina saltet och vispa igen. Häll sedan försiktigt en smal droppe av varm kefir.