Mushrooms är en av de mest populära och populära svamparna. De ingår i en mängd olika rätter och till och med ätit råa. Mushrooms popularitet är motiverad inte bara av deras goda smakegenskaper, utan också av deras otvivelaktiga nytta. De innehåller vitaminerna B, C och D, linolsyra, natrium, fosfor, kalium och aminosyror. Och dessa svampar innehåller lätt smältbar protein, så de rekommenderas att inkludera vegetarianer i kosten. Enligt forskare kan användningen av mushrooms förbättra hjärnans aktivitet och minne, samt minska risken för hjärtinfarkt och utseende av ateroskleros. Men att alla dessa användbara egenskaper kunde läras av kroppen, måste du veta reglerna för behandling av svampar, nämligen hur man rengör dem och om det i allmänhet ska göras med mushrooms. Svaret på detta kommer inte att vara entydigt, eftersom allt beror på var dessa svampar kom från ditt kök. Det är en sak om du köpte dem i en stormarknad (på marknaden), och en annan om du samlade den i skogen med egna händer. Låt oss överväga båda fallen och vi kommer att förstå om det är obligatoriskt att rengöra de inköpta svamparna och vad man ska göra med färsk skogsvamp.
Behöver jag städa fräscha svampar?
På frågan om hur man rengör svampar kommer många hemmafruar att säga att de inte rengör dem och inte förstår varför detta är nödvändigt. Någon argumenterar även att om du beställer en salat av färsk mushron i en restaurang, kommer de att serveras där med orena. Ja, det är det, men det betyder inte att mushrooms kan sättas i akt omedelbart, så fort de tagits från disken. I alla fall måste svampen torkas med en våt handduk eller servett. Naturligtvis odlades sådana svampar i artificiella förhållanden, på ett substrat, och det verkar som om de inte har någonstans att bli smutsiga. Men likväl är odlingsförhållandena för mushjön inte sterila och kan inte vara så. Och vi kan också säkert inte veta vilka gödningsmedel som användes för att stimulera tillväxten. Därför är det bättre att inte begränsa torkningen av mushroner med en fuktig trasa och skölj dem under rinnande vatten och blöt med en servett. Eftersom sådana svampar är små och unga behöver de inte mer bearbetning.
Behöver jag rengöra skogsvampar?
Rena svampar samlade med egna händer, en sådan fråga uppstår förmodligen inte av många - rena skogsvampar ser verkligen inte ut. Men hur man rengör dem ordentligt, kanske inte alla vet. Därför är det vettigt att överväga hur man förbereder skogsvampar för efterföljande ätning.
Om du har skrivit små svampar kommer det inte att vara mycket arbete med dem. Det räcker att borsta av resterna av vidhäftande jord från svampen, skölj svampen under rinnande vatten och uppdatera klippet vid foten med en skarp kniv. Då kan du skära svamparna i stycken av rätt storlek, och det är bättre att lämna hela. Huden på de unga mushronernas hatt är väldigt ömtålig och ömtålig, så att hennes arbete är otåligt och meningslöst.
Om mushronerna inte är så små, 4-5 cm eller mer kräver deras tillvägagångssätt mer