Stekpannan med keramisk beläggning med sitt utseende förändrade hemmafruens presentation och lagar matlagning av hälsosam mat . Att välja rätt disk med denna beläggning får du en hållbar och lättanvänd sak. Förlänger livslängden och noggrann hantering av pannan.
Stekpanna med keramisk beläggning - Fördelar och nackdelar
På många sätt beror intrycket av att använda keramiska belagda rätter på rätt drift, välja rätt modell av rätt storlek. När det gäller fördelarna med den keramiska stekpannan lovar producenterna fördelarna:
- Möjlighet att tvätta stekpannan i diskmaskinen .
- Det är säkert att använda aggressiva städare.
- Tätheten hos beläggningen i kvalitetsdiskar ger motstånd mot mekanisk skada, därför repor och flisar förekommer endast under förutsättning av ett tunt lager av keramisk eller felaktig användning.
- Ett trevligt ögonblick för varje värdinna kommer att finnas tillgång till val av rätter i olika färger. Stekpannan kommer inte nödvändigtvis att vara svart eller mörkgrå, den kan målas i ljusgröna och orangefärgade nyanser.
Alla nackdelar med keramiska beläggningar uppträder på grund av försummelse av användningsregler eller besparingar vid köp:
- Keramik tolererar inte temperaturförändringar.
- Soaking disken i detta fall kommer att underlätta rengöring, men kommer avsevärt att förkorta driftstiden.
- Inte alla pannor kan användas på en induktionskokare .
- Priset på frågan, förutsatt att köpet är kvalitativt, är signifikant högre i linje med Teflon eller en konventionell gjutjärnspanna.
Hur man väljer en stekpanna med keramisk beläggning?
Köpet av rätter åtföljs alltid av ett antal kompromisser och jämförelser. Keramik är inget undantag, för även de mest hållbara och slitstarka beläggningarna motiverar priset, om de väljs kompetent. Innan vi väljer en keramisk stekpanna, låt oss uppmärksamma de viktigaste kriterierna:
- Synen att varumärket ökar kostnaden är ofta sant. Men det finns en annan sida till myntet: En del av dem ger en garantiperiod för sina produkter, vilket inte kan sägas om rätter från en okänd säljare med en tveksam beläggning.
- Goda rätter kan inte vara tunna väggar. Det här är en kompromiss mellan produktens längd och vikt. Att stekpannan har fungerat länge, tjockleken på dess väggar ska vara ca 4 mm, och detta är redan ca 3 kg.
- Den keramiska beläggningen kommer att pågå länge om det räcker. Otillbörliga säljare gör stekpannor med en spray av keramik, och på kort tid kommer det i förfall.
Hur man använder en stekpanna med keramisk beläggning?
När du tar med dig din nya stekpanna med keramisk beläggning i köket, måste du vara redo för drift, följ sedan några enkla regler:
- Innan du använder en keramisk stekpanna ska den tvättas i varmt vatten med tvål och torka med en mjuk trasa. Därefter smuts ytan med fett eller vegetabilisk olja. Detta kommer att förbättra non-stick egenskaper.
- Det andra steget är att härda stekpannan i en kort stund. En metod för gjutjärn kommer att göra: häll lite salt, värm det en stund. Saltet kommer att extrahera fuktresterna från keramiken. Det är bara att försiktigt torka ytan med en trasa och olja.
- Vidare under driften förblir huvudansvarig för lång service rätten att rengöra disken. Du kan tvätta den i diskmaskinen, men många rekommenderar att du bara torkar keramik och inte blöder det i onödan.
- Efter matlagning, dip en stekpanna i kallt vatten är oacceptabelt, eftersom det här är en direkt väg till sprickbildning.
- Beläggningen säkerställer att maten inte håller fast vid botten under tillagningen, men utesluter inte förbränning av mat. Därför är en liten mängd fett och rätt matlagningsregimen obligatoriskt.
- Storleken på diskens botten och brännarens diameter bör matcha varandra. Låt inte flamman fånga sidodelarna. Det rekommenderas inte att värma en stekpanna utan mat.
- Priset på bra köksredskap är högt, därför är det värt att spendera på trä- och plastspatel. Stekpanna med keramisk beläggning är inte rädd för mekanisk skada, men försiktig inställning till beläggningen förlänger användningsperioden ibland.
Gjutjärnspanna med keramisk beläggning
Kombinationen av en gjutjärnsbas och en keramisk beläggning har några särdrag. Materialens värmeledningsförmåga ger inte en stark uppvärmning. Därför är det möjligt att förbereda produkter som kräver lång värmebehandling i en sådan skål. Det blir svårt att få en brun skorpe. En gjuten stekpanna med en keramisk beläggning av gjutjärn, även efter skador på toppskiktet, kommer dock att fungera - maten börjar inte brinna i den.
Aluminium stekpanna med keramisk beläggning
När aluminiumlegeringen hälls i en speciell form, får du kastruller. Den laterala delen har stor tjocklek och speciella kanter. Allt detta förlänger livslängden och ökar motståndet mot mekanisk och temperaturskada. Aluminium värmer upp snabbt, det minskar tillagningstiden, maten får inte en karakteristisk metallisk smak. En bra stekpanna med keramisk beläggning och förstärkta pärlor är inte deformerad, lämplig för matlagning av alla typer av produkter.
Keramisk Pannkaka Pan
Med tillkomsten av pannkaka stekpannor hade några älskarinnor tid att prova alla tillgängliga alternativ på marknaden, medan andra använde rätter i kökets arsenal. Den växande efterfrågan på specialrätter visar att köpet motiveras. Keramisk non-stick stekpanna håller framgångsrikt mästerskapet på grund av dess fördelar:
- Beläggningen absorberar fett, och det är inte nödvändigt att ständigt tillsätta olja. Det är nödvändigt att fördela det på stekpannans yta och häll sedan degen.
- Bra värmeledningsförmåga säkerställer snabb uppvärmning och enhetlig fördelning.
- Köp måste ske i en specialbutik. Att inte få en fejk med emalj istället för keramik.
Keramisk stekpanna för induktionskokare
Huvudskillnaden mellan sådana rätter ligger i dess treskiktskonstruktion: en högkvalitativ keramisk stekpanna av rostfritt stål, inuti aluminium med hög värmeledningsförmåga, på toppen finns ett keramiskt lager. Allt detta accelererar tillagningstiden ibland, låter inte produkterna brinna och förenklar uppgiften för kocken. Diametern på botten av en sådan stekpanna får inte vara mindre än 12 cm, för annars kommer det inte att värmas upp.
Betygsätt stekpanna med keramisk beläggning
Att spara på tillverkarens namn kan bli en obehaglig överraskning i form av snabb chipping och sprickor på ytan. För att undvika detta kan du se listan över de bästa tillverkarna:
- Bland de bästa företagen som erbjuder en keramisk stekpanna gjord av gjutjärn bekräftade det franska företaget Staub, belgiska Berghoff, den spanska kalven, deras kvalitet.
- Stekpannan med keramisk beläggning för induktionskokaren från företagen Woll, Fissler och Tefal kommer att vara bra med god kvalitet.
Än att städa en keramisk stekpanna?
Om du lagar mat enligt reglerna behöver du inte rengöra det. Många hemmafruar torkar enkelt stekpannan efter tillagning med en ren servett. Det är tillrådligt omedelbart efter stekning och kylning av keramiken, skölj den under varmt rinnande vatten och torka det torrt. Brända fläckar rekommenderas att rengöras med alkohol, det finns en metod med värmevatten och tvättmedel i pannan. Det är viktigt att inte låta brända fläckar drastiskt torka, eftersom rengöring av den keramiska stekpannan med slipmedel och borstar är endast tillåtet som en sista utväg.