Idag har förberedelsen av shish kebab blivit en integrerad del av varje avgång till naturen. Om du vill att köttet ska bli saftigt och gott, är det bäst att använda fläskfilé i denna fråga.
Recept för shish kebab från fläskfilé
ingredienser:
- unga ärtor - 200 g;
- gröna lökar - 105 g;
- fläskfilé - 615 g;
- kryddor .
För marinaden:
- Soy Dark Sauce - 25 ml;
- sås "Hoysin" - 105 ml;
- Jordginger - 5 g;
- kryddor.
beredning
Innan vi förbereder shishkebaben från fläskfilén blandar vi först marinaden: vi kombinerar i en skål sojasås, "Hojsin" sås, jordginger och kryddor.
Kötthackad i små skivor, kryddat med kryddor och kastar unga ärtor och lök, skalade och hackade tunna ringar. Häll sedan i doftblandningen, blanda innehållet och marinera fläsk i flera timmar. Därefter sätter vi kött på spettarna, alternerande med lökringar och stekar på brazier från alla håll.
Shish kebab från fläskfilé i aerogril
ingredienser:
- fläskfilé - 980 g;
- lök - 165 g;
- vinäger - 115 ml;
- kryddor.
beredning
Köttet bearbetas från ådror, skärs i bitar och läggs i en bekväm skål. Lägg på löken, skalade och strimlad ringar. Stänk alla kryddor att smaka, strö över ättika, blanda väl och marinera fläsk i ca 3 timmar och sätt i kylskåpet. Därefter sträng köttet på långa spettar och stek det på grillen i 15 minuter vid en temperatur av 230 grader. Därefter vänd och ta shish kebab till beredskap.
Shish kebab från fläskfilé i ugnen
ingredienser:
- färsk fläskfilé - 980 g;
- citron - 30 g;
- Färskt grönområde - 55 g;
- lera - 190 g;
- kryddor.
beredning
Pork tenderloin tvättas väl, torkas på en handduk, rengörs av film och skärs i samma bitar. Salo slipar och lägger allt till en djup skål. Blanda väl, tillsätt salt till smak och strö kött med citronsaft. Täck överdelen med ett lock och marinera innehållet i ungefär en timme. Efter strängning köttet på bambu pinnar, alternerande med bacon. Pannan är täckt med en folie viks flera gånger, och vi sprider några bitar av fett. Ugnen värms upp till 245 grader, på den nedre nivån ställer vi pannan och på den övre - gallret, på vilket vi sprider shish kebab från fläskfilén. Vi bager maträtten i 20 minuter och serverar den till bordet, efter att ha dekorerat, hackade färska örter.