Cutlets blir mer utsökta, mer känsliga och doftande om de sätts ut i en lämplig sås! Och om du fortfarande inte gör det, använd definitivt våra recept. Nedan kommer vi att berätta hur du gör en läcker, oförklarlig doftande sås för kyckling och fiskkoteletter.
Läcker tomatsås för kycklinghönsor
ingredienser:
- färska tomater - 3 st.
- marinerade tomater - 2 st.
- morötter (medelstora) - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök (stor) - 1 st.
- salt, socker - genom nypa;
- paprika - 4-5 delar;
- en blandning av paprika - efter smak
- torr dill och persilja - 1 tesked;
- laurelblad - 2-3 st.
- Solrosolja - 60 ml.
beredning
I en stekpanna med höga sidor värms solrosoljan, och sedan lägger vi in en mycket finhackad lök, som vi passerar till mjuk. Lägg nu här den finhackade bulgariska pepparn och introducera omedelbart riven morötter. Alla grönsakerna stekas över medelvärme tills de börjar gälla. Från syltade tomater avlägsnar vi grovskal och krossar sin massa i en stekpanna med grönsakstegning. Men färska tomater, innan de tillsattes till den totala massan, skar vi slumpmässigt i kuber. Vi håller såsen på samma eld innan vi rostar färska tomater. Efter att vi dras av eldslammen, lägg till det brutna lappbladet, ärter av paprika, tillsätt salt, socker, gnid med en blandning av paprika och torr dill med persilja. Rör och släck vår saus i minst 15 minuter, och sedan lägger vi ut kotletter i den.
Denna sås kombinerar perfekt inte bara med kycklinghönsor, men från alla andra köttstycken.
Recept på sås med gräddfil för att fiska skivor
ingredienser:
- lök (medium) - 2 st.
- morötter (medelstora) - 1 stycke;
- hemgjord gräddfil - 180 ml;
- mjölk - 100 ml;
- olivolja - 50 ml;
- smör - 40 g;
- kryddor för fiskrätter - 2 tsk
- Extra salt - efter smak.
beredning
För stekning av grönsaker, ta olivolja och sätt på den skivad på små kuber av lök och fint revade färska morötter. Vi tar dem till ett mjukt tillstånd, börjar med guld, och efter att vi sätter in i stekpannan hemlagad gräddfil, häll mjölken och tillsätt en bit bra smör. Vi blandar och sätter såsen till kokpunkten. Sprinka nu med kryddor, smaka på salt och tushim vår läckra sås under locket i endast 8 minuter och efter samma mängd tuffa fiskkakor.