Rekommenderas för matlagning hemma, recept otroligt läcker pasta Bolognese. Efter att ha provat en gång en viss maträtt av italiensk mat, kommer du alltid att förbli bland hans beundrare, för det är helt enkelt omöjligt att vara likgiltig efter hans provsmakning.
Hur man lagar pasta med bolognese sås hemma - recept
ingredienser:
- klistra in - 320 g;
- malet fläskkött - 430 g;
- lök - 85 g;
- morötter - 95 g;
- raffinerad olivolja - 35 ml;
- blomkål selleri - 2 st.
- tomater i sin egen juice - 370 g;
- vinröd semisweet - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- stort salt och peppar nymalt svart - efter smak.
beredning
Inledningsvis kommer vi att förbereda bössan sås, som i denna maträtt är den viktigaste ingrediensen som helt bestämmer smaken av buketten med mat.
Vi skalar den renade moroten genom en liten rivare, och vi tar bort löklöket från skålen och skär den i små kuber. Vi maler också färska selleri stjälkar. Nu beredda lök, morötter och selleri läggs i en djup stekpanna eller tjockväggig sautépanna med varm olivolja raffinerad och steka tills det är mjukt. Samtidigt lägger vi på den andra stekpannan fläskköttet. Så snart all fukt avdunstar och köttet börjar brinna sprider vi innehållet i en stekpanna med grönsaker och lägger tomaterna i saften med vätskan, häller ut vinet, blandar det, täcker behållaren med lock och låt det sitta i en måttlig gryta i en timme. Nu klämmer vi de renade gräslorna med vitlök i såsen, vi njuter av det med salt och nybakad svartpeppar, blanda den och ta bort den i en minut från plattan.
Vi kokar pastaen i välsaltat vatten, med inriktning på tillverkarens rekommendationer, och sedan slänger vi tillbaka i en kolander, lägger ut på tallrikar, kompletterar såsen med bolognese och riven parmesanost och serverar den sedan till bordet.
En enkel pasta recept under Bolognese sås med malet kött och tomatpasta
ingredienser:
- klistra in - 320 g;
- malet fläskkött - 520 g;
- bacon - 75 g;
- lök - 85 g;
- morötter - 95 g;
- raffinerad olivolja - 35 ml;
- smör - 45 g;
- blomkål selleri - 2 st.
- tomatpasta - 120 g;
- buljonggrönsak eller kött - 120 ml;
- vin semisweet röd - 140 ml;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- stort salt och peppar nymalt svart - efter smak.
beredning
För att förbereda den biologiska såsen, låt oss blanda lök och vitlök i en blandning av olivolja och smör, och efter några minuter sätta morötterna och kerubisk selleri på en liten rivare och steka dem ihop i några minuter. Nu sätter vi in den krossade bacon och låt fettet komma lite ut ur det. Lägg till det malet köttet och stek det med grönsakerna tills färgen ändras, gnugga klumparna med en spatel eller sked. Häll nu i torrvinet, och efter att ha kokat vätskan dubblerar vi ungefär buljongen, spred tomatpastaen, smaka såsen med ett stort salt och svart nymalet peppar och låt det efter det under
Innan vi serverar koka vi pastaen, vi kompletterar den med bolognese sås och örter och skickar den omedelbart till bordet.
Detta recept kan förenklas ytterligare om det behövs, med vanligt vatten i stället för buljongen för tillagning av såsen, eller ens med färska tomater alls, ersätter dem med flytande komponenter och tomatpasta. Vin i receptet samtidigt rekommenderar vi att vi lämnar det, det ger maten en ovanlig smak.