Fågel, bakad i ugnen i folie, har ett vackert utseende och en unik arom. Rätter från det kommer att dekorera inte bara ditt dagliga bord, men också någon fest. En väl valda marinaden hjälper dig att göra köttet otroligt mjuk, mjuk och fantastisk saftig. Låt oss ta reda på några hemligheter hur man lagar lamm i en ugn i folie.
Lamm bakat i folie
ingredienser:
- lamm - 1,5 kg;
- glödlampa - 2 stycken;
- olivolja - att smaka på;
- vinäger - 0,5 tsk.
- kryddor.
beredning
Vi tvätta köttet, gör små snitt på toppen och fyll dem med krossad lavrushka och vitlök. Därefter gnid det med kryddor och lägg åt sidan. Bland i en skål olivolja med ättika, aromatiska örter och täck det med lamm. Lampan rengörs, strimlas i halva ringar och läggs ut på ett ark av folie. Vi sprider köttet ovanifrån, spänner allt hårt, skakar det bra och lägger det i 4 timmar i kylskåpet. Därefter baka skålen i en förvärmd ugn i 3 timmar tills den är kokt.
Lamms recept i ugnen i en folie med grönsaker
ingredienser:
- lamm - 500 g;
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- potatis - 5 st.
- tomater - 3 st.
- kryddor ;
- vatten - 0,5 msk.
beredning
Köttet tvättas och gnides med kryddor. Grönsaker bearbetas och skärs i stora mängder. Därefter täcker vi formen med ett folieark, lägger till lamm med grönsaker i en form, strö med vegetabilisk olja och häll några paraplyer. Tätt omslut och skicka disken i 1,5 timmar i en förvärmd ugn, välj en temperatur på 200 grader.
Lamm bakat i folie, i ugn med torkade aprikoser
ingredienser:
- lamm - 3 kg;
- torkade aprikoser - 100 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - 3 msk. skedar;
- rosmarin - efter smak.
För sås:
- torkad rosmarin;
- Köttbuljong - 600 ml;
- mjöl - 1 msk. sked.
beredning
Vi smeder slaktkroppen med olja och kniv och gör små snitt på hela köttets yta. Reningad vitlök blandad med torkade aprikoser, rosmarin och gröt denna blandning med lamm. Gnid sedan det med kryddor och lägg det på ett ark av folie. Tätt omslut och baka i 2 timmar. Utan att förlora någon tid, förbereder vi såsen: häll mjölet i köttbuljongen, koka det och kasta kryddor och rosmarin. Innan vi serverar, vattnar vi lammet med denna blandning och dekorerar den med hackade grönsaker om så önskas.
Lamm med potatis i folie i ugnen
ingredienser:
- massa av lamm - 500 g;
- potatis - 2 stycken;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
Skär lamm i bitar. Potatis städas, strimlas i små skivor och blandas med kött i en kastrull. Tillsätt sedan gräddfilen, kasta kryddorna och blanda noggrant. Pannan är täckt med folie, vi sprider lamm och potatis, wrap och baka vid en temperatur på 200 grader i ungefär en timme.
Lammskål i ugnen i folie
ingredienser:
- lamm - 800 g;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- gräddfil 20% - 1 msk. sked;
- sås tabasco - 1 msk. sked;
- socker - 1 tesked;
- senap - 1 tesked;
- kryddor;
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- mjöl - 2 tsk.
- färska örter - 1 gäng.
beredning
Vitlök rengörs, krossas och blandas med tomatpasta, sås och hackade gröna. Sedan kastar vi mjöl, socker och blandar. Släcka ägget separat med gräddfil och senap. Skär köttet i tunna skikt och lätta av. Saltning, peppar till smak, saknar en bit tomatpasta och vik en tight roll. Den andra skivan är utsmält med gräddfilssås och insvept i en förberedd rulle. Den tredje är igen smurt med tomatpasta och omsluter de två första etc. Den lagrade köttfärgen lindas med folie och skickas till baka i 1,5 timmar i en förvärmd ugn.