Det ordspråk som släden behöver lagas på sommaren blir särskilt relevant när det gäller bevarande: vad du kommer att förbereda på sommaren, som kommer att ge dig förfriskning i kylan. Doftande körsbärskompot är en av de favoritdrycker som kan stängas i banken för vintern, men det är inte bara ägaren som gillar det. Som alternativ erbjuder vi naturvårdare att lagra komposit, vars recept inte kräver långa danser med en tamburin över en ånguppvärmd maträtt - en körsbärskompot för vintern utan sterilisering, som snabbt och enkelt bereds.
Hur man förbereder körsbär för vintern?
Förberedelse av komposit utan sterilisering liknar processen för att brygga havregryn av snabbmatning: lägg produkten i en kruka, kastade sötningsmedlet, fyllt allt med kokande vatten - det är klart!
ingredienser:
- körsbär - 280 g;
- granulärt socker - 135 g;
- citronsyra - 2/3 tsk.
beredning
Rengör björnen från pedicellerna och skölj mycket noga med rinnande vatten - vår uppgift är att bli av med alla möjliga föroreningar så att mediet inuti burken är så steril som möjligt. Vi somnar lavendel körsbär i en ren burk, häll socker på toppen, citronsyra och gå till nyckelstadiet, inklusive tillsats av kokande vatten. Det är önskvärt att hälla det kokande vattnet över behållarens vägg med en metallsked eller en kniv så att potten inte brista. När behållaren är fylld med vatten, rulla den med locket sköljt i kokande vatten och rulla upp det. Endast efter fullständig kylning kan kompotet av söta körsbär med citronsyra lämnas för förvaring.
Komposit av söt körsbär med mynta för vintern
Gör Berry Compote mer smakfull med enkla körsbärstenar och mint hjälper till att lägga till en lätt uppfriskande smak.
ingredienser:
- en handfull körsbärstenar;
- färska körsbär - 240 g;
- kvistar av mint - 6 st.
- granulerat socker - 85 g;
- nypa muskeln.
beredning
Stänk körsbärbenen i en gasväska och lägg den på botten av burkar med bär. Häll innehållet i burken med kokande vatten och låt svalna till varma. När körsbär kommer att ge lejonens andel av dess doft, hälls den resulterande infusionen i en emaljgryta, häller sockret och suger sirapen. In, precis borttagen från tallrik sirap, lägg till en kvist mint och en nypa muskat, fyll dem omedelbart med innehållet i burkar och rulla upp dem med lock. Den senare bör helst sänkas till kokande vatten före användning.
Hur stänger du kompiset av körsbär och jordgubbar utan sterilisering?
ingredienser:
- körsbär - 120 g;
- Jordgubbar - 120 g;
- granulärt socker - 155 g;
- nypa citronsyra.
beredning
Färska bär sätts på botten av en ren tre-liters burk och häll brant kokande vatten. Efter 3 minuter på burkens hals lägger vi locket med hål och smälter den resulterande lösningen från burken i pannan. Häll socker i lösningen och sätt det på spisen. Så snart sirapen når koka lägger vi den med citronsyra och häller den omedelbart tillbaka i burken. Vi täcker locken med kokande vatten och använder dem för att rulla upp tankarna.
Komposit från söta körsbär utan socker för vintern
Om frånvaron av vitsocker är grundläggande, då kan du ersätta sistnämnda med fruktos, stevia, agave sirap eller honung, då kommer drycken att vara söt, men ändå användbar. Om sockret ska vara helt frånvarande, laga sedan kompotiet och dess söta analog, utan att tillsätta några sötningsmedel.
ingredienser:
- körsbär - 320 g;
- honung - 45 ml;
- citronsyra - nypa.
beredning
Söt körsbär direkt i burkarna, häll hett vatten i en skål, tillsätt honung, citronsyra och om så önskas kan du lägga till en naturlig smak - en kanelsticka, en vaniljspann och liknande. Häll i bär och rulla upp burkarna med kokande sirap.