Sylt från bär som tranbär, blåbär, bergaska eller havtorn finns inte lika ofta som aprikos eller körsbär. Därför anses sylt från dessa bär som en utsökt delikatess. I den här artikeln ska vi prata om blåbärssylt. Det finns några enkla recept av blåbär sylt som du kan använda.
Klassiskt recept på blåbär sylt
För beredning av blåbär sylt behöver du följande ingredienser: 1 kg blåbär, 1,5 kg socker, 300 gram vatten, 1/2 tsk citronsyra.
Innan du lagar blåbärssylt, bör bären tvättas, skalas och sänkas i kokande vatten i 3 minuter. Socker med vatten ska blandas, kokas från sirap och spännas genom gasväv. Då inte sirapen svalna, är det nödvändigt att hälla bär av blåbär, sätt sirap med blåbär på elden och koka. Koka fast sylt efter 30 minuter, ständigt avlägsna skummet. I slutändan tillsätt citronsyra. Varm sylt häll på beredda glasburkar och rulla omedelbart upp. Banker med sylt inverterad tills de är helt avkylda och sedan placeras på en sval plats.
Receptet på blåbär sylt "Pyatiminutka"
Sylt tillverkad av blåbär "Pyatiminutka" är beredd snabbt och enkelt. För beredning av sylt krävs: 1 kilo blåbär och 1,5 kilo socker.
Skölj bären med halva sockret och låt det ligga i 4-5 timmar för att låta bären suga. Blåbärsjuice bör dräneras, tillsätt det återstående sockret till det och koka sirapen. Häll blåbär i kokande sirap och koka hela blandningen i 5 minuter. Därefter ska sylt spridas över bankerna och rullas upp.
Jam från blåbär rullas ofta för vintern för att förhindra förkylningar.