Bönor med mängden protein är ett utmärkt ersättning för kött. Dessutom innehåller den mycket järn, kalcium och magnesium. Många läckra rätter kan förberedas från denna enkla produkt. Vi berättar nu hur man lagar bönor i tomatsås .
Receptet på bönor i tomatsås
ingredienser:
- bönor - 250 g;
- lök - 1 stycke;
- konserverade tomater i sin egen juice - 400 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt, peppar, gröna - till smak.
beredning
Bönor förfyller med kallt vatten och lämnar för natten. På morgonen dränerar vi vattnet, tvättar bönorna och koka tills det är klart. Under tiden förbereder vi såsen: steka löken i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Tomater med en mixer förvandlas till en puree och lägger till löken. Vi sprider de gröna grönsakerna, salt och peppar efter smak. På en liten eld kokar du såsen tills den är tjock. Lägg sedan de kokta bönorna och vitlöket genom pressen, allt detta blandas. Stew i 2-3 minuter och stäng av - bönorna stewed i tomatsås är redo!
Bönor, konserverad i tomatsås
ingredienser:
- vita bönor - 1 kg;
- tomater - 3 kg;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- fjällblad - 3 st.
- sötpeppar (ärtor) - 10 st.
- bitter peppar (pod) - halv.
beredning
Innan du lagar bönor är det önskvärt att suga i minst en timme i 4 timmar i kallt vatten. Därefter dränerar vattnet, lägger bönorna i en stor kastrull, häll i ca 4 liter vatten, tillsätt socker och salt (halva normen) och koka på en liten eld i 40 minuter. Därefter dräneras vattnet och vi fortsätter förbereda tomatpuréen. Vi äter tomater med kokande vatten, skal, och kött gnugga genom en sikta. Vi kombinerar bönorna och den resulterande tomatpuréen, tillsätt det återstående saltet, paprika, ärtor och hackad bitter peppar. Rör om och koka på låg värme i 30 minuter, täck kåpan med lock och rör hela tiden. Protokoll för 5 innan kokningsprocessen avslutas, lägg till bladbladet. Vi sprider de vita bönorna i tomatsås över sterila burkar, rullar dem upp och låt dem svalna, vrider burkarna upp och ner.
Med hjälp av detta recept kan du också göra röda bönor i tomatsås.
Strängbönor i tomatsås
ingredienser:
- gröna snöbönor - 1 kg;
- lök - 1 stycke;
- tomater - 0,5 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- vegetabilisk olja för stekning - 20 ml;
- salt - efter smak.
beredning
Vi trimmer de gröna bönorna med tips, skär det i bitar av önskad storlek och koka i ca 5 minuter i stora mängder vatten. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, steker den hackade löken, efter 3 minuter läggs hackad vitlök och tomater, varifrån huden tidigare avskalades och massan maldes. Allt detta blandas väl och stuvats i ytterligare 10 minuter. Därefter lägger du ut de färdiga bönorna, tillsätter salt till smak, lägger till dina favorit kryddor, blandar och stänger av - de gröna bönorna i tomatsås är redo!
Spicy bönor i tomatsås
ingredienser:
- röda bönor - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- tomatpasta - 300 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- salt - 1 tesked;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- svart och röd bakad peppar - till smak;
- Basil - att smaka.
beredning
Bönor tvättas väl och blötläggs i 4 timmar, smälter sedan ihop vattnet, häll i 2,5-3 liter färskvatten, häll i salt och låt simrera i 1,5-2 timmar. Skär löken så små som möjligt, låt vitlöket passera genom pressen. Vi häller olivolja på stekpannan, sprida löken, när den är lättbrunad, tillsätt vitlöket och stek i en annan minut. 2. Koka bönorna, blanda den med tomatpasta, stekt lök, vitlök och basilikat, tillsätt salt och peppar efter smak. Sammantaget släcker vi i ytterligare 15 minuter.