På en gång var denna tårta ett hemskt underskott, och det är inte förvånande. Förutom den enorma smaken är den också mycket lätt och innehåller få kalorier. Och även nu har underskottstiderna gått och kakan kan köpas i något konfekt, försök att laga det hemma på dessa enkla recept.
Det klassiska receptet på tårtan "Fågelns mjölk" hemma
ingredienser:
kakor:
- ägg - 4 stycken;
- vanillin - 10 g;
- socker - 190 g;
- mjöl - 140 g.
souffle:
- gelatin - 45 g;
- vatten 60 ml;
- socker - 360 g;
- ägg - 10 stycken;
- majsstärkelse - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- mjölk - 210 ml;
- smör - 280 g;
- citronsaft - 10 ml.
glasyr:
- smör - 55 g;
- choklad - 220 g.
beredning
För degen mixern slå ägg, gradvis tillsätt socker och vanillin, då vi rör i mjölet. Vi sprider den resulterande degen i en form, tryck lite på formen på bordet för att utesluta luftbubblorna som bryter kakstrukturen. Baka i 200 grader, utan att öppna ugnen, en tredjedel av en timme.
Låt oss börja förbereda souffeln för fågelmjölkens tårta. Rör varmt vatten med gelatin och låt upplösas. Vi slår tallarna från 180 g socker, tillsätt mjölk. Stärkelse utspätt i 30 ml vatten och tillsätt också till äggulorna. Vi ska göra en grädde på ett vattenbad, inte glömma att röra den.
Om gelatin inte är upplöst, kan det också föras i ett vattenbad. Vispa med piskan med resten av sockret och citronsaften, en tunn ludd av gelatin. Vi blandar proteinerna i äggulorna.
Den kylda tårtan är skuren i 2 delar, vi smutsar delarna av den splittrade formen med olja, vi lägger ett lager av kex, på en souffel ovanpå den andra kexen. Så kakan ska hållas i kylskåpet i 3 timmar. Gå ut ur formen och täck ytan med choklad och smör. Vi låt det svalna i ytterligare en halvtimme och kan behandlas.
Recept på tårtan "Fågelns mjölk" med en manga
ingredienser:
- svampkaka tunn - 4 st.
- mjölk - 0,5 liter;
- pulveriserat socker - 220 g;
- citron - 2 stycken;
- manga - 55 g;
- smör - 330 g;
- chokladglasyr - 250 g;
- vanilj.
beredning
Mjölkkokar och utan att stoppa omrörningen, en tunn smörgås som ströks med mango, koka med en lägsta temperatur på 10 minuter, hela tiden stör. Blanda smöret med pulver och vanilj. I krämens grädde lägger du till zest och saft av två citroner, blandar och introduceras gradvis till oljan, piskning. Lägg nu ett lager av kex i formen, sedan ett lager av grädde och så alternativt, slutar med en kexplatta. Kakan ska frysa i kylan och täcka den med frostning och efter att ha väntat för att allt ska sluta kan vi prova.
Ett enkelt recept för att göra en tårta "Fågelns mjölk" med kondenserad mjölk
ingredienser:
kex:
- socker - 150 g;
- smör - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 210 g;
- vanilj.
souffle:
- protein - 90 g;
- citronsaft - 40 g;
- kondenserad mjölk - 150 g;
- vatten 100 ml;
- socker - 690 g;
- smör - 300 g;
- gelatin - 50 g;
- vanilj, chokladbeläggning.
beredning
För en kex tar vi socker med smör och vanilj, sedan gradvis ingripa ägget. Tillsätt mjöl, ät degen. På pergamentet rita en cirkel, storleken på den föreslagna kakan och sprida degen med en spatel, jämföra den. Vi behöver två sådana kakor. Baka dem 10 minuter vid 230 grader. Klar kakor mäter formen och utjämnar, om det behövs.
Gelatin hälls med varmt vatten, och när det sväller är det äntligen lösligt på plattan. Tillsätt socker där
Olja vzobem med vanillin och introducera gradvis kondenserad mjölk. Vispa de vita med citronsaft tills en tät massa. Vid denna punkt introducerar vi en lättkyld sirap utan att stoppa whisking. Grädden ska bli tjock och tjock. Blanda olja och proteindelar.
I formuläret lägger vi ut en tårta, täcker med en halv souffel, vi lägger kex på toppen och häll den kvarvarande souffeln. Kakan ska frysa i minst tre timmar. Den färdiga kakan är belagd med glasyr och dekorerad enligt anledningen till dess beredning.