Berry kaka

Vi erbjuder recept för bärkaka, enligt vilka produkterna är otroligt mjuka, lätta och helt enkelt gudomliga.

Enkel ost och bärkaka

ingredienser:

För provet:

• mjöl - 160 g;
• kockost - 110 g;
• Solrosor eller olivolja raffinerad - 55 ml;
• granulerat socker - 60 g;
• ett val av ägg - 1 stycke;
• kakaopulver 30 g;
• bakpulver - 10 g;

För ost och bärsoufflé:

• kockost - 420 g;
• vinbär eller andra bär - 320 g;
• indunstad mjölk - 400 g;
• valda kycklingägg - 4 st.

beredning

Tårta med detta recept erhålls genom tre skikt och trefärg. Det första skiktet och basen av produkten kommer att vara en chokladkaka gjord av steskostdeg. För att förbereda det slipar vi det med socker, solrosfröolja utan lukt och ägg med ostmassa och lägg sedan siktat mjöl, kakaopulver och bakpulver i den resulterande massan. Med fuktiga händer sprider vi degen i avtagbar form, vars botten är täckt med ett pergamentblad och sidorna oljade med olja och vi bildar på väggarna små från fem till tio millimeter av gränsen. Detta möjliggör en jämnare yta av kakan, eftersom degen stiger något i mitten under bakning. Vi gör några punkteringar i provet med en gaffel och lägger minuter till femton i en uppvärmd till 185 graders ugn.

Under denna tid förbereder du två andra lager för kakan. Separera äggulor från proteiner och slipa dem med ost och en halv del kondenserad mjölk. Vi slår den erhållna blandningen upp till prakt i sju minuter och tar upp proteiner. I ett separat fartyg, slå dem till topparna, tillsätt salt i processen.

För det tredje skiktet delar vi bären i en mixer med den andra delen kondenserad mjölk och injicerar proteinet i den resulterande puréen.

På beredskap lägger vi ut ostmassan på kakan och på den berry-proteinblandningen och skickar kakan i ytterligare femtio minuter för att baka vid samma temperatur.

På beredskap tar vi inte produkten ut ur ugnen på en gång, men låt den svalna först i ugnen, sedan på bordet till rumstemperatur, och senare i kylskåpet, avlägsna formens sidor före det.

Innan du serverar, dekorera kakan till din smak, skära i portioner och njut av.

Tårtkaka «Berry Glade» utan att baka

ingredienser:

• färdig kexkaka - 1 st.
• bärblandning - 650 g;
• vaniljpudding - 1 paket;
• mjölk - 510 ml;
• gelatin - 65 g;
• mjuk ostmassa, mascarpone - 255 g;
• pulveriserat socker - 280 g;
• krämfett - 510 ml;
• juice av bär eller frukt utan massa - 510 ml;
• socker vanilj - 25 g;
• kakafyllning klar - 1 paket;

beredning

För att förbereda tårtan suger vi först gelatingranulerna i kallt vatten enligt anvisningarna. Vi slår grädden i ett lämpligt kärl till toppar och börjar förbereda pudding. Blanda innehållet i paketet med hälften av sockerpulvret, sätt ett halvt glas mjölk och bryt klumparna med en visp. Resten av mjölken upphettas till koka, häll den beredda blandningen av pudding med mjölk och socker och låt massan koka igen med kontinuerlig omröring. Lämna behållaren med den färdiga pudden för att svalna.

Nu förbinder vi mascarpone eller mjuk ost med det återstående pulvret, slår det upp lite, efter det introducerar vi pudding och än en gång slår vi mixern till homogenitet och prakt. Vi löser upp gelatin i ett vattenbad och häll det i ostematblandningen med pudding under piskning. Vi förbinder den resulterande massan med grädde, lägg till hälften Bär och rör försiktigt.

För att förbereda kakan använder vi också den färdiga kexkakan. Den kan köpas hos alla större stormarknader. Som regel säljs de i två eller tre stycken i ett paket, vi behöver bara en. Placera det i en delad form och fyll den med kokad grädde. Vi sätter arbetsstycket i kylskåpet för att frysa, och under tiden förbereder vi fyllningen. Blanda i en kastrull hälla en tårta med saft och släcka. Värm upp, blanda, omrör, koka och låt det svalna.

Lägg nu bären på toppen av kakan, häll i fyllningen och sätt i kylskåpet tills den är helt härdad.