Ett ovanligt sätt att mata leverpaten till bordet kan vara att forma i en rulle. Hepatrollen är beredd med smör och gräddeost, spridning av fyllningarna på ett lager av levermassa och jämnt fördelning. Nedan kommer vi att försöka flera enkla variationer på en gång, vilket kommer att fördela ditt bord positivt.
Recept på leverolja och rullar
I detta recept för att sakna leverbasen kommer vi att bli vispgräddeost med smör. Om det inte finns någon gräddeost , kan den tillverkas med egen hand från gräddfil eller ersättas med smält ost.
ingredienser:
- lever - 475 g;
- lök - 135 g;
- vitlök - 3 tänder;
- morötter - 85 g;
- kräm - 75 ml;
- smör - 110 g;
- gräddeost - 130 g.
beredning
Innan du lagar en leverrulle med smör, förbered levern själv. Beredningstiden beror på vilket djurs lever du väljer att använda som grund. Kycklinglever är tillräckligt för att skölja och torka, men fläsk eller biff måste rengöras av filmer och kanaler och tvättas sedan.
Håll fast vid grönsakerna, hugga dem och rädda sedan i ett överflöd av smör tills halvfabrikat. Till de mjukade grönsakerna tillsättes vitlökpuré och sätter bitar av lever. Ta i levern för att laga mat på medellång värme, överför det till mixern tillsammans med grönsakerna, tillsätt en nypa salt och häll i grädden. Vispa levern i en tjock och homogen pate, kyla den.
Smörj smöret, vispa det med gräddeost. Fördela den kalla paten över matfilmskivan, toppa den med ost-och-oljekräm och rulla försiktigt i en rulle. Vik hepatiska rullen från pate med den kvarvarande oljan och lämna i kylskåpet i 4-6 timmar.
Lever lever kyckling lever med olja
ingredienser:
- kycklinglever - 830 g;
- smör - 220 g;
- en handfull dillgrönsaker;
- tomatpasta - 5 g;
- mald paprika - 1 tesked;
- lök - 140 g;
- morötter - 140 g.
beredning
Mala grönsakerna, spara dem ihop, tillsätt leverns bitar, tomatpasta, salt och paprika. Lämna levern för att uppnå full beredskap, och vrid sedan den i pate på något lämpligt sätt. Smörj smöret i en magnifik kräm med en nypa salt. Lägg till krossad grön dill. Sprid den kylda pastaen på ett ark film och täcka med smörkräm. Vik levernrullen med smör och låt svalna i 4-6 timmar. Ta bort filmen från ytan och servera.