Shchi - en berömd soppa av ryska köket, som tillagades även i antika Ryssland. Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar gott läckra kål soppa från fläsk.
Färskkålssoppa med fläskrecept
ingredienser:
- fläsk - 300 g;
- färskkål - 200 g;
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- kryddor;
- laurelblad.
beredning
Först och främst bearbetar vi rå kött, skär det i skivor och lägg det i kokande vatten. Efter 10 minuter tar vi ut fläsken, dränerar buljongen och sköljer kastrullen från skummet. Därefter lägg köttet i rent, kallt vatten, låt det koka, minska elden och koka buljongen i ca 2 timmar. Färsk kål finskuren och försiktigt sänkt i buljong. Slösa inte bort tiden förgäves, vi bearbetar alla grönsaker, morötter gnider på en rivare och en glödlampa strimlar med halva ringar. Lägg dem nu i en stekpanna, häll lite olja och skicka grönsakerna till en rödaktig färg med omröming ibland. Så snart du inser att köttbitarna redan är klara, städar vi potatiserna och huggar det i kuber. Kasta sedan in i soppan och efter 15 minuter sprider vi morötterna och lökbröd. Vi lagar soppan i ytterligare 5 minuter, stänger locket och stänger av elden och insisterar på maträtten i ca 10 minuter. Jo, det är allt, näringsrik och väldigt användbar kålsoppa med fläsk från färskkål är redo. Vi serverar dem heta med svartbröd, häller på djupa tallrikar och fyller med gräddfil.
Kål soppa från fläsk
ingredienser:
- fläsk i benet - 500 g;
- potatis - 3 st.
- surkål - 400 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vattenfiltrerad - 2 liter;
- laurelblad;
- kryddor;
- morötter - 1 st.
beredning
Fläsk tvättas väl, bearbetas och delas med en kniv. Sedan sätter vi den i en kastrull, häll 2 liter kallt vatten, sätt det på medium värme och koka upp det. Därefter tar vi bort skummet som bildas av bruset, minskar flamman, täcker den och koka buljongen i ungefär en timme. Glödlampor och morötter rengörs, skärs stora och vi passerar i en torr stekpanna utan att tillsätta olja i en minut. 3. Sedan sprider vi steken i buljongen, slår laurelbladet och koka under locket under ytterligare 1 timme. Därefter tas fläsken försiktigt ut och buljongen filtreras. Potatis städas, skärs i stora mängder och sänks försiktigt i soppan. Surkål tvättas med varmt vatten, pressa vätskan och lägg den i soppen. Vi lagar färsk kål soppa med fläsk i ytterligare 20 minuter, podsalivaya att smaka. Släck sedan av elden, ge skålen att brygga i 30 minuter och servera sedan med färska örter, gräddfil och vitlök.