Heta första kurser måste nödvändigtvis vara i vår kost. De förbättrar trots allt hela matsmältningssystemet. När du är trött på klassiska soppor, överraska dina nära och kära med en ovanlig maträtt, och vi hjälper dig med detta. I denna artikel kommer vi att prata om förberedelsen av ostsoppa med kyckling.
Ostgrädssoppa med kyckling
ingredienser:
- kycklingfilé - 350 g;
- potatis - 450 g;
- morötter - 150 g;
- mjuk bearbetad ost - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, paprika, svartpeppar, gröna - till smak.
beredning
I en kastrull häll 4,5 liter vatten, salt, koka, sätt kycklingfiléen och laga tills den är färdig. Sedan kyler vi och skärs i kuber. Vi skär potatisarna med små bitar, koka i 7 minuter, tillsätt sedan krossade lökar, morötter, kyckling och laga mat i ytterligare 10 minuter. Lägg smältosten och rör om den är helt upplöst. Smaka tillsätt svartpeppar, paprika och salt. Använd en mixer för att göra sopppuré. Innan du serverar, sätt de gröna grönsakerna till plattorna.
Ostssoppa med rökt kyckling
ingredienser:
- kycklingbuljong - 2 liter;
- potatis - 2 stycken;
- rökt kyckling - 300 g;
- bearbetad ost - 250 g;
- mushrooms - 150 g;
- purjolök (stalk) - 1 st.
- grönsaker av dill och persilja, salt, kryddor - att smaka.
beredning
Vi skalar potatisen och skär dem i små bitar, doppa den i buljong och laga koka tills den är klar. Lös i en separat skål i en liten mängd buljong, lösa gräddeosten och häll den resulterande blandningen, rör om i en kastrull. Köttet av rökt kyckling skärs i kuber, liksom mushroner. Stek dem i vegetabilisk olja tills de är kokta. Lägg till buljongen kyckling, stekt svamp, krossade örter och kryddor till smak. På viljan, innan du serverar, kan du lägga toast i varje tallrik.
Ostssoppa med kyckling
ingredienser:
- kyckling - 600 g;
- bearbetad ost med svamp smak - 3 st.
- morötter - 200 g;
- potatis - 400 g;
- lök - 100 g;
- purjolök - 1 stycke;
- selleri (stjälk) - 1 stycke;
- grönsaker, salt, kryddor - för att smaka.
beredning
Kycklingkött fylls med vatten och koka i ca 40 minuter. Ta köttet, kyla det och skär det i skivor. Potatis städas, skärs i små bitar och läggs i buljong. Tillsätt salt och kryddor. Morötter tre på en rivare, hugga löken, strimla stenglarna av selleri och purjolök och allt detta sänks i en kruka med buljong och potatis. Vi lagar mat tills vi är redo. Ost tre på en rivare eller skär i kuber och tillsätt till buljong, laga, rör om tills den löser upp. Därefter måste vi sätta soppen i puré. Det enklaste sättet att göra detta är med en blender. Sedan häller vi ostkremssoppa med kyckling på tallrikar, pritrushivayem strimlad örter och serveras till bordet.
Franskostsoppa med kyckling
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- bearbetad ost - 250 g;
- potatis - 350 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 100 g;
- smör - 40 g;
- fjällblad - 2-3 st.
- salt, peppar - till smak;
- croutoner av vitt bröd - till smak.
beredning
Häll 3 liter vatten i en kastrull, sätt kycklingfiletten och lägg den på elden. Efter kokning tillsätt salt (ca 1 tesked), fjällblad, doftande ärter och svartpeppar. Koka i ca 20 minuter, varefter köttet tas ut. Potatis städas och skärs i kuber, hugg på löken, morötter tre på en rivare, kycklingfilé skärs även i kuber. Grädde ost tre på en rivare. Vi sänker potatis i buljong, koka i 7-10 minuter.
Smör lite på lök och morötter. Tillsätt den färdiga grillen i soppan och koka i ytterligare 7 minuter. Därefter tillsätt det hackade kycklingköttet, koka i ytterligare 3 minuter, lägg ut smält ost, blanda väl och stäng av elden. På varje tallrik före servering, lägg till gröna och krutonger.