Rätter i krukor är alltid mer smakrika och munvatten. Emellertid kräver denna förberedelsemetod inte speciella kulinariska färdigheter. Så du får inte bara extremt gott, men också ganska enkelt i matlagningsrätten.
Idag använder vi en sådan gammal kulinarisk teknik som vi lagar bokhvet i krukor med olika tillsatser.
Recept för bovete med grönsaker i en kruka
ingredienser:
- bovete groats - 3/4 av föremålet;
- vatten - 1 1/2 föremål;
- salt - 3/4 teskedar;
- svampar - 500 g;
- lök - 1 st.
- marjoram - 1 tesked;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- aubergine - 1 stycke;
- torkade tomater - 1/4;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- riven hård ost - 4 msk. sked.
beredning
Aubergine skärs i halva och baka i 15 minuter vid 200 grader. Bakat kött extraheras med en sked och skärs i kuber. Blanda aubergine med tomater, smör och 3 matskedar ost med en mixer. Häll lite vatten om det behövs, så att vi får en tjock men homogen pasta.
Svampar skärs ihop med lök och ströts med salt, peppar och marjoram. Vi fyller svampblandningen med gräddfil.
Bovete lägger ut på krukor och fyller varje kruka ungefär en fjärdedel. Top svampar och häll allt vatten (hälften av glaset för varje kruka). Det sista lagret sprids ut pastaen från aubergine.
Baka bovete med svamp i en gryta i 45 minuter vid 230 grader. Stänk den färdiga maträtten med riven ost och baka i ytterligare 5 minuter utan lock.
Recept för bovete i krukor med kyckling
ingredienser:
- kyckling (lår eller skinka) - 500 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- bovete groats - 2 objekt;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja;
- greener.
beredning
Morötter rengörs och gnids på en stor rivare. Vi skär små lök i små bitar. Vi förbereder de beredda grönsakerna med vegetabilisk olja tills lökan blir genomskinlig.
Kycklinglår eller skinka, skur i små portioner och strö över salt och peppar. Smörj krukorna med en liten mängd olja och sprida sig på bottenkuren. Över köttet fördela Passer och somna ihop med all bovete. Varje kruka är fylld med 2 koppar saltat varmt vatten eller buljong och lägg krukorna i ugnen i 45-50 minuter.
Bovete med fläsk i en kruka i ugnen
ingredienser:
- malet fläsk - 500 g;
- bovete groats - 1 objekt;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- selleri - 1 stam;
- vegetabilisk olja;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Innan du lagar bokhvet i en kruka gnuggar morötter på en stor rivare. Lök skuren i små kuber tillsammans med selleri och bulgarsk paprika. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och steker alla grönsaker på den tills den är halvklar. Lägg sedan till malet kött och laga det bara tills det "griper".
Bokhete tvättas och fuktig blandad med stekt fläsk och grönsaker. Vi lägger ut diskar på krukor som fyller dem ungefär hälften. Häll nu vatten i krukorna för att täcka toppen någonstans på ett finger. Bovete med hakat kött i krukor kommer att vara klart om en timme vid 200 grader.
I analogi med detta recept kan du laga bovete med lever i krukor. För en sådan maträtt är det bäst att välja en kycklinglever, eftersom det i alla fall blir försiktigt och kräver ingen förbehandling. För att förbereda denna maträtt bör du först steka grönsakerna först. Bokhete kokar tills hälften kokas, och låt levern i smör för att "ta tag". Vi lägger alla ingredienser i en kruka, tillsätt 1/4 kopp vatten och lägg i ugnen vid 180 grader i 25 minuter.