Lamm i en kruka i ugnen

I dag, i våra recept, kommer vi att avslöja subtiliteten i att laga lammskål i krukor. Efter att ha behärskat dem kan du tacka dina nära och kära med en rik, vansinnigt läcker och otroligt doftande maträtt.

Stekt lamm med potatis i en kruka i ugnen - recept

ingredienser:

Beräkning av fyra keramiska krukor:

• massa av fårkött (scapula) - 890 g;
• bönor - 100 g;
• lök - 170 g;
• Potatisknölar - 0,9 kg;
• ägg - 4 stycken;
• vitlök - 4 tänder;
• vin vittorkat - 160 ml;
• kyckling eller köttbuljong - 480 ml;
• Jordkummin - 5 g eller efter smak
• små laurelblad - 4 st.
• Ärter av paprika - 8 st.
• vegetabilisk olja raffinerad;
• färska gröna - att smaka på;
• malt svartpeppar - till smak;
• salt - efter smak.

beredning

Det första vi behöver göra är att ta hand om tillgången på de nödvändiga ingredienserna för grillen i förväg. För att göra detta tvättar vi bönorna väl, fyll det med tillräckligt med kallt vatten och låt det svälla i sju till nio timmar.

Under tiden koka mjuka kokta ägg, häll isvatten i en minut och rengör dem försiktigt för att inte bryta deras integritet. Potatis knölar kommer att tvättas, rengöras och skäras i små kuber.

Skölj omedelbart innan du lagar mat, skölja och masha köttet av fårkött, skära det i skivor och lägg det i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja. Vi ger köttet brunt på alla sidor i stark värme, omrörning, tillsätt sedan den tidigare skalade och hackade löken och vitlöket, låt oss passera med köttet i två minuter och ta bort från värme.

Dela nu visuellt köttet med lök och vitlök i fyra delar och lägg ut på krukor. Vi skickar också bönor, potatis, ett ägg, vi njuter av innehållet med salt, grön paprika, säsong med käppfrö, kasta i varje kruka på laurelbladet och två ärter av paprika, häll i fyrtio milliliter vittvätt och hundra tjugo milliliter buljong. Vi placerar krukorna täckta med lock på en bakplåt som är inställd på ugns mitten och står i två timmar vid en temperaturreglering på 180 grader.

När du serverar, njutar vi maträtten med färska örter för ditt val och smak.

Hur man lagar stewed lamm i en kruka i ugnen på georgiska?

ingredienser:

Beräkning av fyra keramiska krukor:

• massa av fårkött (scapula) - 1,2 kg;
• lök - 280 g;
• färska tomater - 0,3 kg;
• röd bulgarsk paprika - 100-150 g;
• valnötter - 160 g;
• granatäpple juice - 250 ml;
• renat vatten eller buljong - 250 ml;
• humle-suneli - att smaka på;
• korianderjord - att smaka på;
• små laurelblad - 4 st.
• Ärter av paprika - 8 st.
• vegetabilisk olja raffinerad;
• färska grönsaker av koriander, persilja och dill - att smaka på;
• malt svartpeppar - till smak;
• salt - efter smak.

beredning

Förberedt lamm rostad i en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg sedan till halva ringar av lök och stå i brand, rör om tills de är transparenta. Därefter slänger vi salt, peppar, koriander, humle-suneli, krossade nötter och färska örter och avlägsna från elden.

Lägg nu i varje kruka med lager skivade tomater och paprika, sedan köttmassa och färska grönsaker igen. Tillsätt laurélblad, ärter, häll hälften av glaset av blandningen av granatäpplejuice och vatten som kokas upp och placera krukorna i ugnsluckor i genomsnitt. Vi lagar maträtten vid en temperatur på 185 grader i en och en halv timme eller tills köttets önskade mjukhet.