Ketchup är en populär och berömd sås som perfekt kompletterar, nyanser och avslöjar smaken av olika rätter: kött, fisk, grönsaker etc. Du kan köpa den på hyllor av butiker, men vi berättar idag hur man gör ketchup från tomatpasta själv.
Ketchup från tomatpasta hemma
ingredienser:
- tomat naturlig pasta - 100 ml;
- salt - till smaken;
- röd peppar (hammare) - 5 g;
- svartpeppar (jord) - 5 g;
- koriander (frön) - 5 g;
- laurelblad;
- Finlagad senap senap - 1 tesked;
- socker - 2 tsk.
- persilja grönsaker.
beredning
Blanda tomatpastaen, den beredda senap, sockret, saltet i en djup skål och smaka de finhackade färska gröna. I en liten skål häller vi koriander, paprika och laurelblad. Fyll kryddorna med kokande vatten och låt det stanna i 20 minuter. Därefter spolas den heta infusionen försiktigt genom en sil i en tallrik med tomatpasta. Vi blandar alla ingredienser väl och lägger den färdiga ketchupen i en kastrull.
Hemlagad ketchup från tomatpasta
ingredienser:
- tomat naturlig pasta - 505 ml;
- vatten - 105 ml;
- laurelblad - 2 st.
- senaps torra - 2 msk. skedar;
- lök - 45 g;
- vitlök - 10 g;
- kryddnejlika kryddor;
- socker - 15 g.
beredning
Tomatpasta späds ut med filtrerat vatten tills en tjock blandning erhålles. Vi häller det i en kastrull, vi kastar socker och salt. Vi rengör löken, finhacka den och lägg den till ketchupen. Vi lägger disken på medelstora eld och efter kokning reducerar vi elden till miniminivån. Stänk sedan senapspulver, svartpeppar och kryddnejlika. Efter 10 minuter tillsätt ättikan och kläm genom de pressrengörda vitlöksklyftorna. Koka hemlagad ketchup, rör om, ytterligare 10 minuter, och häll sedan i små rena burkar. Vi rullar upp locken, vrider över ämnena och lägger den runt med något varmt.
Ketchup från tomatpasta i en multivarque med egna händer
ingredienser:
- tomatpasta - 345 ml;
- kokt vatten - 105 ml;
- glödlampa - 4 st.
- Bulgarisk peppar - 185 g;
- vitlök - 10 g;
- salt - 5 g;
- äppeläger - 2 msk. skedar;
- socker - 35 g;
- kryddor.
beredning
Lampor rengörs och krossas med en liten kub. Bulgariska paprika bearbetas och skivas. Sprid grönsakerna i en skål multivarka, tillsätt pasta och häll i vattnet. Blanda noggrant allt, kasta kryddor, socker, häll i bordsvinäger och pressa genom vitlökspressen. Stäng locket, välj "Plov" och laga ketchupen i 1 timme. Därefter sätter de stewed grönsakerna i en kastrull och slå dem med en mixer tills en homogen, tjock massa erhålls. Häll ketchup i en kruka och förvara den i kylskåpet.
Receptet på att laga ketchup från tomatpasta
ingredienser:
- tomatpasta - 345 ml;
- vatten 205 ml;
- glödlampa - 105 g;
- Bulgarisk peppar - 165 g;
- äpplen är gröna - 215 g;
- salt - 15 g;
- socker - 45 g;
- bordsvinäger - 55 ml;
- kryddor.
beredning
Innan vi lagar ketchup från tomatpasta, förbereder vi ingredienserna: äpplen gröna och bulgariska