Tiramisu är ett recept av ädelt italiensk ursprung, därför dyra komponenter för att passa. En grädde av lätt ost, en luftig kaka, som liknar "damens fingrar" och kaffeimpregnering ger efterrätten en anda av femininitet och aristokrati, att känna som är möjligt nära att förbereda en delikatess själv.
Tiramisu hemma
Det klassiska receptet är baserat på en grädde mascarpone-ost, piskad med ägg och sött vin, och blötläggde kaffe savoyardi-kakor. Receptet på den berömda skålen skrämmer många, förbryllande med hög kostnad och komplexitet. Du kan underlätta uppgiften och innan du förbereder tiramisu, hämtar analoga produkter eller skapar dem manuellt.
- Bakgrunden till efterrätten är de saftiga Savoyardi-kakorna, i avsaknad av sådan, använd färdiggjord kex.
- För grädde, vispa äggulor och proteiner med socker och blanda med mascarpone-ost.
- Lager i tiramisu kan ökas genom att växla grädde och kex.
- Tiramisu är ett recept som måste hållas i ett par timmar i kylan före servering.
Tiramisu kex
Cook Savoyardi hemma gör det riktigt och enkelt, eftersom matlagning av kexvaror är tillgänglig för många. Kakan, som har en delikat konsistens och förmågan att absorbera olika fyllmedel, är skapad av vispadta proteiner. Det är pulveriserat med pulveriserat socker och tjänar som en permanent grund i efterrätt.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 150 g;
- socker - 150 g;
- pulveriserat socker - 50 g.
beredning
- Vispa de kylda proteinerna med 75 gram socker.
- Gnugga äggulorna med 75 g socker.
- Anslut massorna, häll i mjölet och knåd.
- Sätt degen i en konditoriväska och pressa ut remsorna med 15 cm.
- Stänk pulver och baka i 15 minuter vid 180 °.
Cream för tiramisu
Krämen för tiramisu med mascarpone är den viktigaste komponenten av efterrätt, eftersom det ger en delikatessröd smak, lättluftstruktur och gör att du kan experimentera med fyllmedel. Det viktigaste villkoret för att skapa en kräm - står klart mot balansen mellan komponenterna och undviker obehagligheten, oacceptabel för det klassiska receptet.
- Den färdiga mascarpone-ost kan ersättas med en blandning av gräddeost eller fettost med tillsats av grädde, smör eller mjölk.
- En viktig egenskap hos tiramisu är konsistens. Du kan inte minska mascarpone mängden, annars kommer inte efterrätten att hålla formen.
- En klassisk alkoholhaltig dryck från marsala kan varieras med rom, brandy eller likör.
Tårta tiramisu hemma
Receptet för tiramisu med mascarpone och savoyardi är baserat på den växlande växlingen av kexkakor och luftig krämpåfyllning. En populär efterrätt involverar kvalitetsingredienser, som du bör beställa i förväg genom att köpa eller göra egna. Endast i det här fallet kommer den klassiska tiramisu inte att kräva en halvtimme.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 stycken;
- pulveriserat socker - 75 g;
- kaffe - 200 ml;
- sprit - 80 ml;
- kakao - 75 g.
beredning
- Receptet för tiramisu hemma börjar med en grädde.
- Vispa mascarponeosten med en spade.
- Separata äggulor från proteiner.
- Separat vispa yolks och socker. Piska de vita utan det.
- Kombinera äggulorna med ost, trä in ekorrar.
- I kaffe, tillsätt likör, doppa en kex och lägg den i en mögel.
- Häll del av grädden.
- Upprepa proceduren genom att byta lager. Kyla.
Tiramisu kaka - recept
Receptet för tiramisu med mascarpone föreslår ekonomiskt överkomliga variationer. Det vanliga köpet av en svamptårta kan ersätta en sällsynt för butikshyllor Savoyardi-kakor utan smakförlust och med en stor fördel - bara en timmes kylning. En behandling som är förberedd för en och en halv timme är en bekväm lösning för varje händelse.
ingredienser:
- mascarpone - 320 g;
- kexkaka - 1 st.
- ägg - 4 stycken;
- kaffe - 300 ml;
- sprit - 50 g;
- socker - 70 g;
- kakao - 30 g.
beredning
- Svamp kaka bullar.
- Kombinera äggulorna med socker, pund.
- Piska de vita innan frodig skum.
- Alternativt sätt in äggblandningen i mascarpone.
- I kaffe häll i en likör och dab varje bar.
- Lägg dem i en form, smörj med grädde.
- Upprepa lagren.
- Biscuit tiramisu är ett recept som innebär att kyla efterrätten i en timme.
Jordgubbar tiramisu
Tiramisu med jordgubbar - ger nya smakupplevelser och diversifierar de traditionella recepten med frukt och mild kräm med mascarpone och grädde. Den senare - perfekt kombinerad med ljusa och saftiga bär. Sekvensen och principen för montering av tiramisu liknar klassisk och sparar också tid i närvaro av tidigare förvärvade komponenter.
ingredienser:
- savoyardi - 20 stycken;
- mascarpone - 250 g;
- kräm 35% - 200 ml;
- Jordgubbar - 350 g;
- pulveriserat socker - 120 g.
beredning
- Kombinera osten, 90 gram pulver och grädde. Vispa.
- Rör om jordgubbarna, blanda med pulvret.
- Skiktlager smutsar med jordgubbar, sedan grädde. Upprepa.
- Tiramisu är ett jordgubbsrecept som bör prydas med bär.
Tiramisu med höstost
Tiramisu utan mascarpone är en bekväm och enkel version av substitutionsprodukter. I detta fall passar fettost i kombination med surkräm och yoghurt perfekt in i det klassiska receptet, och försöker på kvaliteten på en dyr mascarpone. Dessert, baserat på principen om snabb blandning och kylning, kommer inte att förlora i kvalitet och hastighet.
ingredienser:
- kockost - 480 g;
- gräddfil - 85 g;
- ägg - 5 st.
- yoghurt - 100 ml;
- kaffe - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- sprit - 50 ml;
- socker - 150 g.
beredning
- Höstost, yoghurt, gräddfil och halva sockertrycket tills homogenitet.
- Separera proteinerna från äggulorna och vispa separat och tillsätt socker.
- Kombinera stallost och äggblandningar.
- Häll i vätskan i kaffe och doppa kakorna.
- Lägg ut kakans lager, alternerande med grädden.
Tiramisu i ett glas - recept
Tiramisu i glaset är inte bara en original servering utan också en ny metod för det klassiska receptet. En enkel och snabb efterrätt, baserad på lagerlagring av komponenter - är universell. Har hög smak och estetiska egenskaper, den är gjord av ekonomiskt tillgängliga produkter, vilket är viktigt vid planering av festliga evenemang.
ingredienser:
- kakor med kakor - 200 g;
- kockost - 200 g;
- gräddfil - 120 g;
- socker - 50 g;
- kaffe - 200 ml;
- kakao - 50 g;
- cognac - 20 ml.
beredning
- Vispa gräddfilen, stekost och socker med en mixer.
- Tillsätt cognac till kaffet.
- Doppa kakorna i kaffe och växla med massan, lägg dem i lager.
- Tiramisu - det ursprungliga receptet, som ska dekoreras med kakao och kylda.
Tiramisu med ricotta - recept
Tiramisu med ricotta fortsätter listan över variationer av de populära godisarna från kvalitet och prisvärda ingredienser. Ricotta är liknande i överensstämmelse med mascarpone och är därför värd att ersätta den. En särskiljande egenskap - ricotta massan kan slås med en mixer utan förlust av konsistens, vilket är helt oacceptabelt med traditionell ost.
ingredienser:
- savoyardi - 20 stycken;
- Ricotta - 500 g;
- yoghurt - 250 ml;
- socker - 150 g;
- markerade hasselnötter - 40 g;
- kanel - 10 g;
- kaffe - 300 ml.
beredning
- Vispa mixern med yoghurt, socker och ricotta.
- Tillsätt kanel och hasselnöt till blandningen.
- Koka efterrätten i kaffet och sprida det.
- Smörj grädden och upprepa lagren.