Smakfulla bollar med en gyllene ruddyskorpa - kroketter - skapades speciellt för fans av något krossande, för det är hur man översätter franska namnet på denna fantastiska maträtt. Croquettes kan antingen vara en fullständig frukost, eller en rätter eller mellanmål. De älskar bara barn. Och de gör denna maträtt från allt: kött, fisk, grönsaker. Potatiekronetter är mer mångsidiga. De kan förberedas med fyllning, som pajer, eller utan. Om vi pratar om utseendet på skålen är det värt att notera att den anrika potatisstrukturen perfekt kombineras med nästan vilken produkt som helst.
Potatiekronetter med ost - recept
ingredienser:
- potatis - 7 st.
- ost hård - 150 g;
- kakor (saltad) -100 g;
- ägg - 3 stycken;
- basilika (torr) - 1/2 tsk;
- dragon - 2 grenar;
- olivolja - för stekning;
- Fetaost - 2 skivor;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Vi koka potatis i saltat vatten. Det är viktigt att vara lite underexponerad så att den inte börjar falla ifrån varandra. Vi slår samman vattnet och låt potatisna svalna. Vi gnuggar det på en fin rivare. I en mixer hugger vi på krackarna. Vispa ihop 2 ägg med salt och torkade örter, vi presenterar dem i potatis. Tillsätt riven ost på en stor riven och 2/3 kakor. Solim, peppar. Vi knådar potatiedeggen och bildar små kakor. Vi doppar dem först i ett lätt slagen ägg och dumpar sedan i krackarna. Croquettes med ost steka från två sidor tills bildandet av en gyllene skorpe. Sprid på pappersservetter för att ta bort överflödig olja. Därefter lägger du på tallrikar och serveras med gräddfil med grönsaker och feta kuber.
Hur lagar du potatiskretsar med svamp?
ingredienser:
- potatis - 6 st.
- mushrooms (fresh) - 200 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1/2 st.
- dill - 1 gäng;
- timjan - 2 grenar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt - efter smak.
För breading:
- flingor "en blandning av spannmål" - 3 msk. skedar;
- oregano (torkad) - 1 tesked;
- kli - 1 msk. sked;
- timjan (torkad) - 1 tesked;
- brödsmulor - 3 msk. skedar;
- basilika (torkad) - 1 tesked;
- salt - 1/2 tsk.
beredning
Vi koka potatis i uniformer i lite saltat vatten. Kyl, skalla och knäda med en gaffel tills det är enhetligt. Vi häller en sked vegetabilisk olja. Vi försöker om nödvändigt dosalivayem.
Stek till finhackade lökar, lägg till riven morötter. Vid rodnad skickar vi också svampar krossade med kuber. Solim, peppar. Efter att fukten släppts från svampen lämnar, stek i ytterligare 10 minuter - tills gyllene.
För breading, blanda och slipa i en blenderflingor, kli, kex, torra örter. Tillsätt salt och blanda igen. Med våta händer, så att potatis inte smutsas, bildar vi små kakor. I mitten lägger du lite svampfyllning, stäng potatiserna och rulla bollen. Vi häller i brödblandningen och lägger den på bakplåten täckt med pergament. Potatiekronetterna baka i 20 minuter i ugnen vid en temperatur av 230 grader.
Potatiekronetter med kött
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- malet fläsk - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1/2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- smör - 30 g;
- sojasås - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Min potatis och baka i 8 minuter i en mikrovågsugn med en effekt på 750 watt. Vänta tills det svalnar, rengör och blanda med en gaffel. Häll finhackade lök i smör tills det är transparent, tillsätt malet kött och stek ihop. Solim, peppar, krydda med sojasås. Vi kombinerar kött med potatis. Med våta händer bildar vi bollar, som konsekvent rullar in mjöl, äggpiskat med salt och brödsmulor. Fryskroketter friterad på 170 grader. Vi serverar med grönsaksallad.