Japansk teriyaki sås, populär över hela världen, får fart i popularitet och på våra expanses. Du kan köpa den i någon stormarknad eller göra din egen hand, vilket alltid är en prioritet.
Från våra recept lär du dig att förbereda teriyaki sås hemma och erbjuda ett alternativ att använda en sås för att laga räkor.
Teriyaki sås hemma - recept
ingredienser:
- sojasås - 250 ml;
- sockerrör - 100 g;
- vitlök -4-dentiklar;
- Ginger Fresh - 2 tsk.
- honungsvätska - 70 g;
- olivolja - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- renat vatten - 250 ml;
- majsstärkelse - 60 g.
beredning
Häll det renade vattnet, löst i det majsstärkelse, häll i sojasås, olivolja och mirin, som om nödvändigt kan ersättas med vinäger. Lägg också till flytande honung och sockerrörsocker. Vitlök rengörs från skalen, pressas genom pressen och sätts även i behållaren till resten av komponenterna. Vi tar bort ingefärarotten från huden, låt den genom en fin rivare, och lägg till två teskedar av grön ingefärapasta till såsen. All den bra blandningen.
Bestäm disken med sås för måttlig eld, låt massan koka, rör om och koka i ca fem minuter.
Såsen visar sig vara ganska flytande, inte panik, det borde vara, efter kylning kommer den att tjockna lite och ta den nödvändiga konsistensen.
På beredskap hälls den kylda såsen av teriyaki i en bekväm glasbehållare med lock.
Rätter kokta med teriyaki sås är mycket aptitretande, doftande och har en unik original smak. Låt oss laga mat!
Räkor i teriyaki sås
ingredienser:
- räkor skalade - 420 g;
- teriyaki sås - 125 g;
- olivolja - 25 ml;
- sesamfrön.
beredning
Skalad räka, om nödvändigt, avfrost och sätt i värmd olivolja, hälls i en stekpanna. Vi bränner dem på en stark värme från alla sidor, rör om i en eller två minuter och häll i teriyaki sås. Vi håller skålen i brand, utan att stoppa omrörningen, ytterligare två till tre minuter och servera den till bordet. Separat kan du servera kokt ris.
Om du använder royalräkor, öka sedan tillagningstiden ungefär två gånger.
På samma sätt kan du laga kyckling- , fläsk- eller köttkött och justera tillagningstiden beroende på vald produkt.