Pork brisket, kokad i ugnen, visar sig vara ovanligt välsmakande och fantastiskt saftig. En sådan maträtt kan serveras som en varm huvudrätt eller som ett originalt kallt mellanmål. Vi kommer att berätta hur man lagar fläskmagen i ugnen.
Recept för fläskbrisket i ugn
ingredienser:
- brisket färskt fläsk - 1,6 kg;
- vitlök - 10 g;
- kryddor ;
- torrt laurelblad.
beredning
Så, vi rengör vitlök, skär varje tand i 3 delar och krossa laurbladet i små bitar. Brisketten tvättas, vi gör djupa punkteringar i köttet med en kniv och lägger en vitlök och laurel i varje. Vi stoppar det fyllda stycket från alla sidor med kryddor och lägger den på folie. Vi sätter köttet i flera lager och baka i en förvärmd ugn i 3 timmar vid 160 grader. Vi lät den beredda skålen svalna lite och skära i mellanslagskivor.
Fläskbacon, bakad i ugnen med potatis
ingredienser:
- fläskbröst - 415 g;
- lökgrön - att smaka på
- lök - 45 g;
- vegetabilisk olja;
- gräddfilm med låg fetthalt - 2 msk. skedar;
- mark ingefära;
- kryddor.
beredning
Vi städar potatisen, krossar den i små skivor och lägger den på botten av oljad form. Lök bearbetas, strimlas, sprinklas över potatisen. Bröstskuren i bitar och sprida nästa lager. Stänk alla kryddor, markerade ingefära, hackade färska örter, lök och skicka skålen i 35 minuter i en förvärmd ugn. Täck det sedan med gräddfil och baka i ytterligare 15 minuter.
Receptet på en fläskfilé i ugnen
ingredienser:
- färsk fläskkött - 985 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- rödjord paprika - nypa;
- kryddor.
beredning
En bit brisket tvättas, dräneras och försiktigt skärs genom mitten längs. Vi fyller köttet "bok", lägger på sin yta avskalade och hackade vitlöksklyftor, podsalivaem, strö med svartpeppar och vrid brisketten i en smal rulle. Vi fixar formen på rullen med tjocka trådar och gnuggar ytan med kryddor och söt aromatisk paprika. Vi sätter in fläskbrisketten i matfolie och baka räkningen i ugnen i 55 minuter vid en temperatur på 200 grader. Klar roulett svagt sval, fäll ut, ta bort tråden och skär i tunna små skivor. Vi sprider dem på en vacker maträtt och serverar det som ett originalt kallt mellanmål.