Wiensk kaffe är en berömd utsökt dryck, som består av många legender. Detta kulinariska mästerverk tillhör österrikisk mat. Föreställ dig bara att för varje typ av kaffe har de sin egen individuella dessert. Låt oss överväga hur du förbereder gott och aromatiskt kaffe i Wien direkt hemma.
Klassiskt recept på wiensk kaffe
Låt oss förbereda dig ett gott och gott Viennese kaffe med grädde och choklad. Hela processen med matlagning är som en hel ritual eller sakrament.
ingredienser:
- choklad - 50 g;
- mjölk - 100 g;
- grädde 10% - 4 msk. skedar;
- råa kaffebönor - 30 g;
- grädde 35% - 1 msk. sked;
- pulveriserat socker - för dekoration.
beredning
Så, först häller vi mjölken in i skänk och sätter den på en mycket långsam eld. När det värms lägger du chokladstången och väntar tills den smälter helt. Tillsätt sedan grädden och blanda allt grundligt. Vi värmer inte mycket så att choklad och grädde inte curdle.
På en torr stekpanna häll de råa kornen av kaffe och steka. För detta kaffe behöver vi en speciell - Viennese rostning. Det är att vi stekar våra korn lite längre än vanligt. Det kännetecknas av en mörkare chokladbrun färg och en lyxig doft. Smaken av kaffe som tillverkas av denna rosta blir söt och mer mättad.
Sedan häller vi de stekta kornen i en mixer och krossar den till pulver. Nu häller vi lite kaffe i koppen, häll det med kokande vatten och låt det närma sig. Smälta chokladet i ett tjockt skum med en mixer och häll försiktigt en smal droppe i det heta kaffet. På toppen sätt kepsen på vispad 35% grädde. För dekoration kan du strö med ett pulver av sockerpulver, riven choklad eller kanel.
Wiensk kaffe med apelsinskal - recept
Hur man lagar wienskt kaffe, vi har granskat, och nu får vi ta reda på några enkla men läckra recept för att dekorera och servera detta kaffe.
ingredienser:
- starkt kaffe - 300 ml;
- kräm - 0,5 glas;
- apelsinskal
- kanel - att smaka på;
- muskot - till smak.
beredning
Kaffet upphettas grundligt och hälls i koppar eller glasögon. Topp med vispad grädde. På en liten rivare tre apelsinskal och strö den krämiga locket. Vi pryder kanel och muskotnöt efter smak.
Wiensk kaffe med cikoria
ingredienser:
- koncentrerat kaffe - 200 ml;
- cikoria - 3 g;
- socker - 2 tsk.
- kräm - 0,5 objekt;
- pulveriserat socker - 1 tsk.
beredning
Koka det rika svarta kaffet, filtrera det väl och tillsätt socker. Rör om och häll i ett glas. Grädde noggrant med pulveriserat socker och cikoria, rengör i kylskåpet. Strax innan vi dricker, värmer vi kaffet väl och sätter upp kyld piskad kräm på toppen. Stänk för skönheten i riven choklad. Det visar sig vara mycket ovanligt
Kaffe «Wien Melange»
Detta är en av de typerna av kaffe i Wien, är helt enkelt beredd och smaken är oförutsägbar. Vi rekommenderar dig att prova!
ingredienser:
- kaffe - 1 msk. sked;
- mjölk - 200 g.
beredning
Vi gör Wienbrädet av kaffebönor, mala och häll i en kaffekanna. Fyll med vatten och rör om det kokta koncentrerade kaffet. I en separat hink koka vi mjölk. Vi lägger tomma koppar antingen i en mikrovågsugn eller i en ugn och värmas upp så att de var varma. I varma rätter på samma gång, häll det varma kaffe och mjölk med båda händerna. Det var allt, gjorde det? Bra gjort! Kaffe "Wien melange" är klart!