I beredningen av olika rätter är potatis i perfekt harmoni med andra grönsaker. Potatis som stuvats med grönsaker är en utmärkt variant av en sådan kombination. Rätter av denna typ, definitivt, som vegetarianer med olika övertygelser, de är också bra för fasta och lossa dagar.
Förbered stewed potatis med grönsaker är lätt, det är gjort tillräckligt snabbt. Valet av potatisortiment är en fråga om individuella preferenser, valet av andra grönsaker och proportioner är mycket varierande. Också mycket beroende på säsongssituationer. I alla fall är sådana rätter ett bra alternativ för lunch eller middag.
Receptet på stewed potatis med grönsaker
ingredienser:
- potatis - 5-8 delar. den genomsnittliga storleken;
- morötter - 1-2 stycken;
- lök - 1-2 st.
- sötröd peppar - 2 st.
- Kål av vilken typ som helst - ca 200-300 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Färska gröna är olika;
- torra kryddor till din smak;
- en liten vegetabilisk olja;
- salt;
- tomater - 2 st. eller tomatpasta 1-2 st. skedar (tillval).
beredning
Låt oss i en kittel eller en tjockväggad kastrull spara på oljens finhackade lök tills färgen ändras. Lägg till krossade morötter, och efter 3 minuter - skivad potatis. Stew i 10-12 minuter, stäng locket, om nödvändigt, hälla vatten och omblandning ibland. Sedan lägger vi resten av de krossade grönsakerna - peppar i form av korta strån och hackade (eller demonteras i kattungar). Prisalivaem och tillsätt torra kryddor, du kan lägga skivor tomater eller 1-2 msk. skedar av tomatpasta. Vi håller allt tillsammans i 10-15 minuter. Innan servering, krydda med finhackade örter och vitlök.
Braised potatis med grönsaker i en multivariate
För närvarande tycker många om att använda denna mycket praktiska köksutrustning.
ingredienser:
- potatis - 5-8 delar. den genomsnittliga storleken;
- lök - 1-2 st.
- morötter - 1 stycke;
- aubergine - 1-2 stycken;
- kucchini ung liten - 1 st.
- Kålbrusselspiror - 10-15 st.
- unga strängbönor - 20 st.
- paprika - 1-2 st.
- vegetabilisk olja för stekning;
- vitlök - 2 -3 klyftor;
- gröna är olika färskt;
- salt.
beredning
Äggplantor skärs i kuber och placeras i en skål med kallt vatten i 20 minuter, så att bitterheten är borta. Låt oss sedan salta vattnet, skölja det och vrida auberginen i en kolsyrare.
Kucchini skär också i kuber, potatis - skivor eller som du vill. Vi lägger potatisarna i en skål med vatten, så att det inte blir luftigt och mörkt, så lägger vi tillbaka det i en kolsvällare. Förresten, vid bearbetning på detta sätt kommer extra stärkelse att gå iväg. Peppar söta och morötter skärs i korta rånar. Varje bönorpe skärs i 3-4 delar, spetsarna avlägsnas. Brysselkål hel tillsammans.
Först, steka lätt eller spara i en konventionell stekpanna i vegetabilisk olja finhackade lök, ångra inte olja. Vi kommer att flytta löken med oljestorlekarna i multivarkens skål. Vi lägger där skivad potatis, morötter, bönor, aubergine och zucchini. Vi häller 30-50 ml vatten. Vi väljer "quenching" -läget och ställa in timern i 20 minuter. Efter denna tid, lägg till peppar och bröstspiror till skålen. Rör om och lägg grytan i ytterligare 15 minuter. Du kan ställa in timern i 10 minuter, tillsätt sedan tomatpastaen eller grädden och koka i ytterligare 5 minuter. Potatis med grönsaker, kokta i en multivark, sprid ut på tallrikar och krydda med hackad vitlök och hackade gröna.
Naturligtvis kan samma skål kokas i en konventionell kastrull, kittel eller friterpanna. Tja, för dem som inte vill vegetarianer och håller fasta, kan du laga stewed potatis med kött och grönsaker.
Till ingrediensförteckningen i något av ovanstående recept (se ovan), tillsätt minst 400 gram kött. Smaka på lökarna och morötterna och lägg till köttet. Fläsk, kaninkött, kalvkött eller kyckling stuvas i 40-60 minuter. Andra typer kött (kalkon, lamm och särskilt nötkött för lite längre). I 20-10 minuter innan köttet är klart kan du lägga till resten av grönsakerna. Köttet kan dock tillagas separat.