Tycker du att du inte kan överraska med ett recept på läckra köttfärsskivor, eftersom skivorna själva är så slagna och ointressanta att alla dess variationer länge har diskuterats? Detta är inte så. Vi bestämde oss för att ta med variationer av läckra och ovanliga recept av kotletter i detta material.
Läckra kotletter från malet fläsk
Hemligheten med läckra kotletter från hakat kött är i rätt proportioner kött och fett, och därför tar du inte bara i skålen med fläsk eller nötkött. Blanda dem i lika stora proportioner, krydda köttet och få perfekta kotletter på väg ut.
Nedan diskuteras inte ett enkelt recept på kotletter, men dess variation, inom vilket köttet tjänar som ett skal för en intressant fyllning - gurka och lök.
ingredienser:
- fläskkött - 980 g;
- vatten 145 ml;
- saltad gurka - 115 g;
- lök - 85 g.
beredning
Tillsätt det grundade köttet med en blandning av nybakad peppar och salt. Avslutat köttfärs slår av på arbetsytan - det här hjälper till att göra köttet mycket mer ömt. Dela gurkan i 4-6 smala remsor och skär löken i tunna halvcirklar. Betjäna en del malet kött mellan två ark matfilm och vrid eller flatt palmen något. Efter att ha tagit bort en av lakan, sätt gurka och lök i mitten av kotlet, rulla sedan köttet runt påfyllningen med rullar och blanda på alla sidor för att helt täcka fyllningen. Stek de läckra kakorna från hemlagad kött på hög värme till röttning, häll sedan i en panna en halv kopp vatten och låt köttet ångas och nå full beredskap.
Läckra kotletar från kalkonfyllning
För kotletter är det också bättre att ta en blandning av kalkonfyllning med en liten mängd lera eller kycklingfett, så de kommer ut märkbart mer saftiga.
ingredienser:
- malet kalkon - 540 g;
- kycklingfett - 45 g;
- vitlök - 3 tänder;
- brödsmulan - 65 g;
- en handfull grön koriander;
- mjöl - 45 g;
- markzebra , paprika - för ½ tsk.
beredning
Innan du är välsmakad att laga kakor från malet kött, blanda kalkonens skaldad massa med hackat fett och krydda med en generös nypa salt. Tillsätt pasta från vitlökständer och brödsmulan och häll sedan i kryddorna. Hackat malet köttfärs slår av på arbetsytan, dela och formulera. Var och en av brödenna rullas i mjöl och stekas tills det är ömt. Dessutom är ångkokare inte nödvändigt, kött av fjäderfä bereddes mycket snabbare än fläskkött.