En sås kan alltid kompletteras med någon enkel maträtt, nyberedd maträtt, och vissa har ofta inget emot att äta det och slösat med endast en skorpa bröd. Det finns otaliga mängder gravy och deras recept. Vi kommer att berätta några av de bästa recepten som kompletterar varje maträtt med sin unika arom, ömhet, mjukhet och oöverträffad smak.
Recept för champinjonsås för pasta
ingredienser:
- pechenitsy - 250-300 g;
- lök (medium) - 2 st.
- solrosolja - 3 msk. skedar;
- smör - 25-30 g;
- vetemjöl - 1 msk. sked;
- hemgjord gräddfil - 3 msk. skedar;
- peppar, salt - till smak;
- mjölk - 50 ml.
beredning
Häll i vegetabilisk olja i stekpannan och lägg omedelbart de skivade pannkakorna här. När svampen börjar hissa, så börjar saften, tillsätt en smör till dem. Stek dem tills vätskan avdunstar, och tillsätt sedan salt och lite peppar. Vi sprider sig in i svampen finhackad på en fjärdedel av lökringarna och stek dem nu tills lökens genomskinlighet. Stänk jämnt spruta allt mjöl och blanda spateln. När vi märker att såsen blir mer viskös sprider vi in det hemlagad gräddfil och omrör, fördelar den över svampar. Topp med en liten mängd mjölk och lock med lock. Stew gravy på låg värme någonstans 12-13 minuter.
Rekommenderas för denna sås att endast använda hemlagad gräddfil, då svampen blir transparent med en vacker glansig nyans, och pastaens smak kommer att bli mycket mildare.
Recept på köttfärssås från Turkiet för bovete
ingredienser:
- kalkonfilet - 500-550 g;
- tomatjuice - 100 ml;
- lök - 1 st.
- grädde (33%) - 5 msk. skedar;
- olivolja - 30-40 ml;
- salt - efter smak
- en blandning av paprika - efter smak
- vetemjöl - 3 tsk.
- Markkorjander - 2/3 tsk.
beredning
Vi skär stora kuber av kalkon kött och stek det i olivolja i en ganska djup panna, med finhackad vitlök. När köttbitarna börjar sänka en vätska, lägger vi tillsatt salt och strö dem med en blandning av paprika. Om kalkon köttet redan har kondenserat och till och med börjat hämta skorpan, sprid sedan till det hackade lökbitar. Efter ungefär tre minuter hälls allt mjöl och strö med grädde och fördela jämnt fördelat med en sked. Efter ytterligare ett par minuter häll köttet med tomatjuice, krossa all markkorjander, minska elden till ett minimum och håll såsen under locket, ca 8-10 minuter.
Alla vet att kalkon kött har sin egen speciella smak. Därför kan i kombination med arom av bovete gröt betraktas som ett mästerverk av matlagning.
Recept på tomatsås för kålrullar
ingredienser:
- lök - 4 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- matlagning salt - 1,5 teskedar;
- malt svartpeppar - 0,5 h sked
- slipad rödpeppar - 1/3 tsk;
- socker - nypa;
- tomatfrukt - 2 objekt;
- solrosolja - 60 ml.
beredning
I kastrullen värmer vi upp vegetabilisk olja och därefter lägger vi löken i stora kuber. Så snart han är rädd lite, lägg till den bulgariska paprikaen i snittremsor, och efter några minuter sprida de grovmalda morötterna. Alla grönsakerna är stekta tills du får en vacker färg, som är guld. Fyll på allt med tomatjuice, salt, strö med röd och svartpeppar och tillsätt till slut lite socker för att ta bort syran.
Vi ger såsen i 7-8 minuter.
I detta recept använde vi medvetet tomatfrukt, inte juice. På grund av det blir smaken mer mättad, och konsistensen i såsen är mycket tjockare.