På helgerna, för en familjen middag, är det bra att laga kyckling med svamp i en gryta på ett rustikt sätt.
Av kycklingkropp är bäst att använda fileten från bröstet - i den här delen är den minsta mängden fett. Lämpligt och mer fet kött utan gropar, skuren från lår och ben.
Svampar är naturligtvis bättre att använda färskt, odlas konstgjort, eftersom svampar som växer under naturliga förhållanden kan snabbt samla skadliga ämnen. Så om du inte samlat det själv är det bättre att du inte tar risker.
Recept på kyckling med svamp och potatis i krukor
Minskade proportioner - för 1 kruka.
ingredienser:
- kycklingkött - ca 150-200 g;
- Färsk svamp (vit, mushroom, ostron svamp) - ca 100 g;
- potatis - 1-2 st. (liten storlek);
- lök - 1/4 del av medellampa;
- kryddor markerade (peppar, lövblad, kryddnejlika, etc.);
- lite grönsak eller kycklingfettolja för stekning;
- gröna är olika färskt;
- vitlök - 1 kryddnejlika.
beredning
Det är bekvämare att laga flera portioner på en gång. Om du inte sitter på en strikt diet, hackas lök och svamp (beräknat på alla portioner) lätt steka separat i en stekpanna tills en ljus gyllene nyans - så det kommer att smaka bättre. Låt oss lägga lite lök och svamp i varje kruka. Lägg till kycklingkött, skär i små remsor eller korta band och potatis, skurna i större skivor. Strö med kryddor och lite. I varje pott kommer vi att infusera ca 100 ml vatten. Vi stänger den med lock eller folie (eller vi lägger en tårta ur degen). Vi lägger krukorna i den ryska ryska ugnen eller ugnen. Förbered denna grillen kommer att vara i 40-50 minuter. Om ugnen är starkt uppvärmd, då snabbare, måste du hälla lite mer vatten eller stänga krukorna tätt (att täcka med ett test).
Färdiggjord stek serveras, lägger en servering pott på en tallrik, med en vacker linne servett, kryddat med hackade örter och vitlök. Vi serverar också grovt bröd. Vi äter med en gaffel eller sked, beroende på densiteten.
Du kan laga kyckling med svamp och potatis i en gryta i gräddfilssås .
Kyckling med svamp i gräddfilssås i en kruka
För att göra detta, behöver inte (som vissa tror) på svamp svampar med lök i gräddfil. Syrkräm behöver i allmänhet inte utsättas för överdriven värmebehandling, när den utsätts för temperaturer över 80 grader C, förvärvar den en äcklig smak, förlorar sin naturliga lukt och textur.
Därför finns det två sätt ute. I slutet av beredningen läggs lite gräddfil (eller naturlig kräm) i grytan, blanda den försiktigt och sätt tillbaka den i kylugnen (ugn) under ytterligare 5-8 minuter. Vardera värm surkrämen i ett vattenbad i 10 minuter och servera det separat i en kastrull - låt varje hälla i sig, så länge det behagar.