När det gäller okroshka som en maträtt i allmänhet, då praktiskt taget från alla kan man höra ett positivt positivt svar om man tycker om sin smak eller inte. Men om du anser att varianterna av mat använder någon grund för dess förberedelse, varierar åsikterna väsentligt. Någon gillar okroshka på kefir med korv, någon föredrar en maträtt på vattnet med kokad tunga. Och några bara galen på smaken av skålen på buljong eller kvass med kött. Var och en av alternativen i en eller annan region anses klassisk och förberedelsen av de mest populära av dem vi kommer att överväga nedan i våra recept.
Okroshka - ett klassiskt recept med korv på kefir
ingredienser:
- kefir - 650 ml;
- kokad doktorens korv - 275 g;
- kycklingägg av medelstorlek, kokt och skalad - 4 st.
- stammar av lökgrön - 3-4 st.
- medelstora rädisa - 5 st.
- färska gurkor - 275 g;
- potatis kokad i en enhetlig och skalad - 350 g;
- kvistar av färsk dill - 5-7 stycken;
- saltet är stort - att smaka
- vattenkokt (tillval) - för att smaka.
beredning
För att göra okroshki på detta recept korv skär ägg, potatis och gurkor i ungefär lika stora kuber. Radis strimlade alla samma kuber, bara så små som möjligt. Slip också finstammar av gröna lökar och torn av dill. Alla beredda ingredienser kombineras i en skål, kryddat med salt och blandat. För att servera i tallrikar lägger vi en laddad tjock fyllningsdel och häller den med kefir. Om kefir är för tjock kan det spädas med lite kokt kyldt vatten före användning.
Absolut identisk är det klassiska receptet på okroshki med korv på serumet, där det används istället för kefir. För större mättnad i det här fallet, lägg till som regel till plattan för att smaka gräddfil eller majonnäs.
Okroshka - ett klassiskt recept på kvass med nötkött
ingredienser:
- kvas - 950 ml;
- kokt nötkött - 275 g;
- kycklingägg av medelstorlek, kokt och skalad - 4 st.
- stammar av lökgrön - 3-4 st.
- medelstora rädisa - 5 st.
- färska gurkor - 275 g;
- potatis kokad i en enhetlig och skalad - 350 g;
- kvistar av färsk dill - 5-7 stycken;
- saltet är stort - att smaka
- gräddfil - att smaka på.
beredning
En tät bas för okroshka bereds på samma sätt som receptet som beskrivits ovan, men istället för korv, skära i det här fallet i små kuber det kokta nötköttet tills det är mjukt. I resten blandas också ingredienserna krossade med kuber, lägg till dem och lägg dem i portioner på tallrikar. Fyll alla med kvass, lägg till varje servering om en sked full gräddfil och mixa. Kvass i detta fall är bättre att använda osötad.
Okroshka - ett klassiskt recept med korv på vatten med ättika
ingredienser:
- kallt kokt vatten - 950 ml;
- kokad doktorens korv - 275 g;
- kycklingägg av medelstorlek, kokt och skalad - 4 st.
- stammar av lökgrön - 3-4 st.
- ättika - att smaka på;
- färska gurkor - 275 g;
- potatis kokad i en enhetlig och skalad - 350 g;
- kvistar av färsk dill - 5-7 stycken;
- saltet är stort - att smaka
- gräddfil eller majonnäs klassisk - 150 g.
beredning
Det förberedande skedet i färd med att laga okroshki på vattnet är inte mycket annorlunda än de föregående. Korv, gurkor, ägg och potatis ska krossas i kuber och placeras i en kastrull. Tillsätt den skivade gröna löken, dill och häll allt vatten, som måste kokas i förväg och kylas i kylskåpet. Tillsätt gräddfil eller klassisk majonnäs, tillsätt salt till smak och tillsätt vinäger. Den senare kan om så önskas ersättas med citronsaft eller citronsyra. Du kan servera maten genast, men det är tillrådligt att låta det brygga lite i kylskåpet.