Solyanka lag - en varm första kurs, kokad på en stark buljong med tillsats av kryddor. Traditionell rysk soppa av tre slag: svamp, kött eller fisk, kombinerar syra av kål soppa, pickle salthalt och kryddig gröna. Fortress kockar gav rysk kulinarisk en grundläggande uppfinning med perfekt teknik.
Nationellt hodgepodge - klassiskt recept
Solyanka lag - ett recept där traditionell för ryska bordet behandlar: kött och korv, kål och pickles, färska örter. Sådana olika komponenter, fastgjorda med en svetsad bas, kryddat med citrusjuice och betjänade under namnet "bonde" - bönens soppa, som senare passerade till adelsborden.
ingredienser:
- köttbuljong - 1,2 liter;
- Saltlösning - 250 ml;
- kokt nötkött - 200 g;
- kokt kycklingbröst - 150 g;
- skinka - 150 g;
- färskkål - 200 g;
- tomater - 2 delar;
- saltade svampar - 200 g;
- gräddfil - 100 g;
- svartpeppar ärtor - 6 st.
- Färsk persilja - 5 g;
- färsk fänkål - 5 g;
- lök - 20 g;
- kapers - 15 g.
beredning
- Tillsätt den kokta saltlösningen till buljongen.
- Skär skinka, bröst och nötkött, grönsakskomponenterna med samma kuber och placera i vätskan.
- Tillsätt kryddor och gräddfil och håll elden i ungefär en kvart i timmen och låt inte koka.
- Avslutat solyanka lag klädd med citronsaft och kapris.
Receptet på ett köttbollslag
Solyanka-teamet - en traditionell krog med kryddig tjock, mättad med rika ingredienser: kalvkött på benet för basen, skinka, fjäderfäkött och corned beef. En tallrik med denna brygga var en fullgod lunch för hela dagen. Grundkomponenterna i en maträtt kan varieras efter eget gottfinnande från tid till annan för att ändra den slutliga smaken.
ingredienser:
- biffbrisket - 1000 g;
- kycklingbröst - 350 g;
- skinka - 150 g;
- lök - 50 g;
- varm peppar - 1 stycke;
- tomater - 100 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- syltade gurkor - 3 stycken;
- citron - 1 stycke;
- morötter - 50 g;
- persilja - 15 g.
beredning
- Innan du förbereder en hodgepodge av prefabricerat kött, koka stallet med en brisket, kycklingbröst, morötter och varm peppar.
- Rör stekt lök med hackade tomater och paprika och skicka för att laga mat.
- Skär skinkan och bröstet i kuber, gurka i små bitar och lägg i en kastrull.
- Klar soppa, krydda med citron och persilja.
Solyanka landslag med korv
Den hundraåriga krogens soppa har förvandlats och muterats. Moderna hemmafruar använder ekonomiskt bekväma produkter och spenderar inte mycket tid på en stark buljong utan att offra smak, eftersom tillgängliga korv kommer att ersätta kött på ben och sätta hett med rökt doft.
ingredienser:
- salami - 200 g;
- korv rökt - 200 g;
- lera - 100 g;
- oliver - 50g;
- cask korn - 2 stycken;
- lök - 30 g;
- tomatpasta - 100 g;
- svartjordpeppar - 5 g;
- fjällblad - 2 st.
- vatten - 3 liter;
- en handfull färska gröna
- vegetabilisk olja - 35 ml.
beredning
- Stek de första fyra med flytande.
- Strimlad grönsaker blötläggs i olja med tillsats av pasta.
- Förberedelsen av saltvårdspanelen tar inte mer än en fjärdedel av timmen, så följ köttet, skicka grönsaker.
- Avsluta skålen med skivade oliver.
Solyanka landslag med potatis
Solyanka prefabricerat kött - recept med potatis - hemversion, uppfunnad av hemmafruar för densitet och viskositet. Detta alternativ är inte lika med klassisk version, men har också rätt att existera, särskilt eftersom alla de älskade grönsakerna kommer att tillföra näringsämnen och smak, under en lång tid perebaryvaya känsla av hunger och uppvärmning i kylan.
ingredienser:
- fläsk - 300 g;
- kycklingfilé - 200 g;
- korv - 100 g;
- korv - 100 g;
- potatis - 200 g;
- tomatsås - 80 g;
- oliver - 10 stycken;
- vatten - 3 liter.
beredning
- För saltvortslaget behöver en bas, kokad av fläsk och kycklingfilé.
- Förberedd fläsk, korv, filéer, korv och grönsaksprodukter fylls med vätska.
- Koka soppen till mjukheten i potatisarna, tillsätt såsen, oliverna.
Hemlagad hodgepodge med rökt kött - recept
Soup-hodgepodge lag med rökt tallrik - den mest utsökta versionen av hett kryddig först. Det kommer att kräva en mängd olika ingredienser: Vassa korv, slaktbiprodukter i form av lever eller tunga, kokt kött. Sådana delikatesser berikar inte bara smaken, men översätter även landsbygds soppen till kategorin restaurangrätter.
ingredienser:
- nötkött revben - 400 g;
- rökt fläsk - 300 g;
- kokad tunga - 100 g;
- rökt korv - 100 g;
- vatten - 3 liter;
- konserverade tomater - 100 g;
- saltlösning - 100 ml.
beredning
- Innan du förbereder hodgepodge laget, laga revbenen i en timme.
- Skär alla ingredienser med rån och stek i olika pan.
- Placera produkterna i avkok, häll i saltlösningen och koka i 20 minuter.
Solyanka svampplockning
För svampad svampplockning av svampar krävs ingen specifik teknik. Låt tipset, kombinera din favorit färsk svamp med sylt, smaka ett par köttingredienser, krydda med tomatsås med en droppe citron och maträtten är klar. Att göra buljongen smakfullt kommer att hjälpa skogsgåvor, både i torkad och frusen.
ingredienser:
- färsk champinjon sortiment - 400 g;
- Syltad svamp svamp - 150 g;
- tomatsås - 75 g;
- en handfull oliver;
- färsk dill - 15 g;
- skinka - 150 g;
- korv - 100 g;
- kallkokt fläsk - 150 g;
- salami - 100 g;
- citron - 1 stycke;
- vatten - 3 liter.
beredning
- Skär de beredda svamparna, kött- och grönsaksskivorna.
- Stek alla element ihop, häll vätska, lägg såsen och laga mat i en kvart i timmen.
- Färdiglagat skinkafilé med svamp klädda med färska örter och citrusskivor.
Solyanka fisk team
Vem skulle ha trott att örat skulle bli förfader till den här heta. Trots allt visade fiskversionen först. Efter att ha genomgått förändringar, förvärvades ursprungligen rysk mat från flera sorter av fisk, kryddat med kapris och tomater, en rik smak och arom. De senare egenskaperna är särskilt uttalade om två typer av fisk används: fett och magert.
ingredienser:
- slaktkropp - 1 st.
- lax lätt saltad - 400 g;
- havsabborre - 400 g;
- vatten - 2 liter;
- Saltlösning - 200 ml;
- syltade gurkor - 100 g;
- tomatpasta - 75 g;
- kapers - 20 g;
- en handfull oliver.
beredning
- Innan du förbereder en hodgepodge av fisk, gör en fiskbuljong.
- Fisk och pickles, skära och laga mat, sätta pasta och pigg.
- Fyll hettare med sista par ingredienser.
Landslaget hodgepodge i multivarken
Av de tre varianterna av varm soppa är det mest populära köttet. Maten med en rik historia är mest tilltalande tillagad i modern teknik - multivark, så att du kan kasta bort alla svårigheter att laga mat från dina axlar och lita på en gadget. Ett enkelt solyanka recept för laget tar inte mer än en timme, och en underbar eftersmak kommer att vara på för hela dagen.
ingredienser:
- fläskfilé - 300 g;
- kycklingbröst - 100 g;
- Saltlösning - 200 ml;
- krossade tomater - 100 g;
- syltade gurkor - 100 g.
beredning
- Det första paret av krossade produkter från listan, laga mat i "Frying" -läget.
- Tillsätt resten av produkterna, fyll i en liter vätska, sätt på "Soup" -läget och efter en halvtimme njut av maten.