Säsongen med färsk korg har nästan upphört, men om du vill implementera disken från sommarmenyn även på vintern, förbered sedan kucchini för vintern. Från frysta grönsaker i framtiden kan du laga gryta, grytor och även pannkakor från kucchini med malet kött, receptet som vi kommer att demontera nedan.
Fågeln passar bäst för zucchini, och därför kommer vi att förbereda alla recept från detta material på grundval av malet kött från kyckling eller kalkon.
Fritters från courgetter med malet kött - recept
Detta enkla recept, förutom kyckling och zucchini, innehåller en uppsättning kryddor, som i kombination ger bara en lätt smak, som inte diskret lägger på fjäderfä och grönsaker.
ingredienser:
- kycklingkött - 580 g;
- zucchini - 420 g;
- Torkad vitlök och lök - 1 tesked varje;
- cayennepeppar - 1/4 tsk.
- ägg - 1 st.
beredning
Tvätta zucchini, grilla, rikligt krydda med salt och låt i 15 minuter. Efter ett tag, pressa ut överflödig juice med händerna och skift zucchini till ett par pappershanddukar och kassera resterande vatten. Rätter av riven zucchini kombineras med kycklingfett, torkad lök, vitlök och cayennepeppar. Tillsätt ägget för gänget. Den resulterande blandningen på friterna bör komma ut något flytande, inte som den vanliga skärmassan.
Nu kan du börja rosta. När friterna från kucchini och kyckling är brunade på ena sidan, vrid dem över till en annan, och släck sedan av överflödigt fett genom att lägga kotletter på pappershanddukar.
Fritters från courgetter med malet kött och ost
Receptet på dessa fritters från kyckling och courgetter kompletteras med ost. Vi använde mjuka italienska ricotta, men du kan ersätta denna ost med vanlig ostmassa eller sätt in receptstycken av din favorit hårda ost i motsvarande kvantiteter.
ingredienser:
- kucchini - 620 g;
- kycklingkött - 530 g;
- ägg - 1 stycke;
- vitlökständer - 2 stycken;
- ricotta - 155 g;
- en massa gröna lökar.
beredning
Efter gnugga zucchini, krydda med salt och låt i 10 minuter, pressa ut överskottsvätska och blanda grönsaken med malet kött. Tillsätt hackad vitlök, ost och ägg, krydda blandningen igen och kombinera med lökgröna. När fyllningen är klar kan du börja steka, och du kan göra pannkakor från kucchini med malet kött i ugnen, lägg blandningarnas delar på det pergamentbelagda bakplåten och lägg i förvärmt till 190 graders ugn i 15 minuter.
Färdiga pannkakor kan serveras både varmt och kallt.