Den sugande grisen i ugnen är en original, otroligt god och spektakulär maträtt. Sådan delikatess serveras vanligtvis på stora helgdagar - årsdagar, bröllop, födelsedagar. Smakande slaktkropp kan kokas med alla påfyllningar och i en annan marinad.
Receptet på en hel gris i ugnen
ingredienser:
- sugande gris - 2 kg;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- bukvete torrkropp - 1 kg;
- färska mushroner - 300 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor.
beredning
Så, för att förbereda en sugande gris i ugnen, förbereder vi alla ingredienserna först. Färska svampar tvättas, bearbetas, skärs i tallrikar och stekas i varm vegetabilisk olja i en stekpanna. Separat passerar vi en finhackad lök, och blanda sedan grönsakerna och tillsätt bokhvet som är kokt i förväg. Smaka på fyllningen med kryddor. Grisarna tvättas och gnids med kryddor. Fyllning av slaktkroppen med gröt, skär suturen och lägg grisen med fötterna ner på bakplåten. Gris och öron är stängda med folie och skickas till en uppvärmd ugn. Baka i ca 2 timmar tills en vacker guldskorpa bildas på toppen.
Receptet på en mejeripiglet i ugnen
ingredienser:
- sugande gris - 2 kg;
- smör - 150 g;
- mogen tomat - 1 st.
- persilja grönsaker - 30 g.
För marinaden:
- vitlök - 5 dentiklar;
- äpplen söt och sur - 4 st.
- orange - 2 delar;
- kryddor.
beredning
Innan du förbereder en sugande gris i ugnen bearbetas slaktkroppen och blötläggs i rent vatten. Utan att förlora tid, förbereder vi marinaden: vi skalar äpplen från skalen och strimlar dem på den minsta rivaren. Från apelsiner pressa saften, häll den i en fruktmassa och pressa några vitlöksklyftor. Vi kryddar blandningen med kryddor och gnuggar den med vår gris. Lämna hans timme till 3 blötläggning, och sedan gör vi skär i köttet med en kniv och sätter in smör och tomater. Vi sprider den syltade grisarna i formen och skickar den till ugnen, ströts med hackad persilja och täckt med folie på toppen. Vi baka skålen i 2 timmar vid en temperatur på 180 grader.
Mjölkgris i ugnen med malet kött
ingredienser:
- mjölkgris - 1 slaktkropp;
- olivolja - 7 msk. skedar;
- rött vin - 1 föremål;
- balsamvinäger - 30 ml;
- senapskål - 2 msk. skedar;
- soja naturlig sås - 2 msk. skedar;
- kryddor: valnöt, muskotnöt, salt, peppar.
beredning
Innan vi baka en sugande gris i ugnen, förbereder vi en marinaden för kött. Blanda alla kryddor i en djup skål, häll i rött bordsvin, olivolja, tillsätt senap, sås och vinäger. På den förberedda slaktkroppen gör vi små snitt och smörjer den beredda blandningen. Vi lägger grisen på bakplåten och skickar arbetsstycket till det uppvärmda skåpet i 1 timme, och vrid det försiktigt och bruna det tills det är klart.