Lätt att förbereda, användbar, näringsrik och välsmakande maträtt med stewed aubergine med tomater passar perfekt ditt bord hela året. Strukturen hos dessa grönsaker är sådan att maträtten under tillagningen visar sig vara mycket saftig och aromatisk, vilken kan konsumeras både i varm och kall form. Stewed auberginer med tomater perfekt kombinera med varandra och skapa en oberoende, näringsrik och välsmakande maträtt, samt komplettera smaken av kött, fisk, svamp och jämn potatis.
För att uppnå ytterligare smakkvaliteter kan äggplantor och tomater stuvas genom att lägga till andra grönsaker, till exempel zucchini, och närvaron av vitlök gör maten mer smakfull.
Hur man korrekt stew auberginer med tomater, berättar vi vidare.
Stewed äggplanter med courgetter, tomater och vitlök
ingredienser:
- Äggplanta medelstorlek - 2 st.
- korgens medelstorlek - 1 st.
- mellanstora tomater - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- lök - 200 g;
- morötter - 100 g;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- svart nybakad peppar;
- salt;
- basilika och persilja.
beredning
Skalade lök skurna i kuber och stek i vegetabilisk olja i fem minuter. Lägg sedan till de skalade och skivade morötterna, och efter fem minuter kryddade tomater och bulgarsk peppar. Separat steka först tärnad aubergine och sedan zucchini och lägg till resten av grönsakerna, gryta i fem minuter, kasta den hackade vitlöken, hackade gröna och ta bort från värme.
Stewed auberginer med tomater och svampar i en multivark
ingredienser:
- auberginer - 650 g;
- mushrooms - 350 g;
- tomater - 250 g;
- Bulgarisk peppar - 100 g;
- lök - 200 g;
- morötter - 150 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- blandning av paprika
- salt;
- färska gröna .
beredning
I skålen med multivarka med vegetabilisk oljegryta i "Baking" eller "Frying" -läget, hackad lökringar tills det är transparent, lägg sedan morötterna och stek i ytterligare tio minuter. Nu lägger vi bulgarsk peppar, små mushrooms hela och stora skär i flera bitar, skärs i stora kuber av aubergine och tomatskivor. Sedan blandar grönsaker, salt, peppar, försiktigt och kokar i "Quenching" -läget i trettio minuter.
När du serverar, strö med hackade örter.