Skummad deg är lätt att förbereda, medan den är utomordentligt öm, luftig och smälter bara i munnen. Dess enda nackdel i jämförelse med det vanliga jästtestet är att det snabbt blir gammalt, så förbered inte det många saker med en marginal i flera dagar. Från det laga mat och kakor, och bagels, och vi berättar hur man förbereder en stekostdeg för pajer.
Curd deg för stekt pajer
Receptet på att göra konditorivar är lätt och tillgängligt. Med honom kan till och med början värdinna klara av sig.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- kockost - 0,5 kg;
- ägg - 4 stycken;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - 0,5 tsk.
- läsk, dränerad av ättika - 1 tesked.
beredning
Ägg slog upp med socker, tillsätt salt och blanda. Stuga ost slipa genom en sik eller vispa i en mixer, kombinera med ägg och tillsätt sodavatten, släckt med ättika. Vi siktar mjölet, kopplar alla komponenter. Degen ska vara väldigt mjuk. Om det är lite fast, var inte rädd, det borde vara så. Häll inte överskott mjöl, luftighet då kommer inte att fungera. Låt degen vara i 40 minuter och täck den sedan med en servett. Därefter kan du fortsätta direkt till bildandet av pajer.
När du väljer en stallost, var uppmärksam på dess kvalitet. Om det är för våt, behöver mjöl behövas, och som vi redan vet har det inte den bästa effekten på testet.
Degen från stuga ost för bakade pajer
ingredienser:
- Mjölk med låg fetthalt - 0,3 kg;
- mjöl - 7 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- solrosolja - 4 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- bakpulver - 1 påse.
beredning
Curd vi kombinerar med ägg, smör, salt, tillsätt bakpulver och blanda allt till en homogen massa. Det är lämpligt för detta ändamål att använda en mixer. Om det inte finns någon mixer, så gör den vanliga mixern. I den resulterande massan introducerar vi gradvis mjöl. Knippa degen. Det borde vara detsamma som för dumplings och dumplings, det vill säga ganska tätt. Om degen inte är tillräckligt elastisk, lägg till lite solrosolja, om degen sticks, häll lite mjöl.
Nu sprinklar vi arbetsytan med mjöl, från den mottagna degen rullar vi ut "korv", skär den i bitar och bildar pajer.
Receptet på stekt ostdeg för kefir för stekt pajer
ingredienser:
- kockost - 200 g;
- mjöl - 550 g;
- ägg - 2 stycken;
- kefir - 220 ml;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 0,5 tsk.
- solrosolja - 2 msk. skedar;
- läsk - 1 tsk.
beredning
Curd vi förbinder med ägg, lägger vi till kefir, socker, salt, smör. Vispa allt tills det är slät. 400 g mjölsift, tillsätt soda till den, kombinera den med ostmassan och knäda degen. Resten av mjölet hälls på ytan, där vi blandar den, sprider degen på den och knådar den tills den är jämn. Täck det och låt det stå i 15 minuter, och koka sedan pattiesna med fyllningen till din smak.
Stuga ost puff konditorivaror
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- tjock stallost - 300 g;
- margarin - 200 g;
- salt - nypa.
beredning
Denna deg är bekväm att förbereda på kvällen och på morgonen för att laga pajer från den. Så, stallost vi mala till ett homogent tillstånd, margarin det är skuren med en kniv tillsammans med ett mjöl, vi lägger till salt och vi kommer att ämna en deg. Nu rulla den i form av en boll, lägg den i en skål och skicka den till kylskåpet för natten, och på morgonen kan du göra pajer från den. I det här fallet, innan du bakar, rullar degen i ett lager på ytan, som tidigare ströts med mjöl, viks det flera gånger och rullar det ut igen. Denna procedur görs 3-4 gånger. Detta görs så att degen blir fläckig och luftigare.
Har du provat stugaostdegen? Försök med jäst , välsmakande jästdeg för pajer .