Punkkeys - ett recept som under en kort tid vann titeln på huvudhjälten av frukost runt om i världen. Lush stacks med ett smör, hällt med lönnsirap eller honung - är inte varje älskling drömmer om att börja sin dag? Denna amerikanska versionen av pannkakor kan förberedas på några minuter och blir relevant både för lata söndagsmorgnar och för upptagen vardag.
Punkkeys - recept klassiker
Amerikanska punkeys i sin autentiska form är mycket mer finicky än de av deras uttryckliga variationer som har blivit populära de senaste åren. Faktum är att i originalet ska degen för dem, liksom för de mer vanliga pannkakorna för oss, hållas i kylskåpet i 15 minuter till en halvtimme. Under denna korta tid kommer glutenmjöl att ha tid att "slappna av", vilket resulterar i att den resulterande produkten blir mycket mer magnifik, luftig och mjuk.
Pannkakor på kefir - recept
De mest magnifika punkcocks som vi brukade titta på borden på huvudpersonerna i amerikanska filmer vid frukost, bereds endast på en sur mjölkbas - kärnmjölk. Om du råkar hitta den sista på hyllorna på den lokala marknaden - tveka inte att köpa, annars kan denna mejeriprodukt ersättas med en mycket mer utbredd kefir.
ingredienser:
- mjöl - 100 g;
- socker - 50 g;
- läsk - ½ tsk;
- bakpulver - 1 tesked;
- kefir - 180 ml;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 40 ml.
beredning
- Innan du förbereder pannkakor, låt de torra ingredienserna genom sikten. Det här röret hjälper inte bara till att bli av med klumparna i blandningen, men också mätta den med syre.
- Den valda sötningsmedlet, tillsammans med kefir och ägg, utreder noga en visp.
- Häll i oljan, för att inte lämna frukosten fast på stekpannan.
- Kombinera de två blandningarna tillsammans, knäda igen och fortsätt till rostningen, häll ungefär en fjärdedel av glaset per portion.
Receptet på pannkakor på mjölk
Pannkaka - ett recept för variation, vilket möjliggör användningen av olika sura mjölkprodukter i basen. För att släcka allt alkali som tillsätts blandningen måste du hälla lite syra, till exempel någon vinäger eller citronsaft. Innan du lagar mat, är det lämpligt att lämna smeten för pannkakor i svala, minst 10 minuter, så att läsken har tid att släcka helt.
ingredienser:
- mjölk - 170 ml;
- ättika - 25 ml;
- mjöl - 100 g;
- socker - 50 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- ägg - 1 stycke;
- läsk - ½ tsk;
- nypa av vanillin.
beredning
- Receptet för punkaker hemma börjar med anslutningen av det första paret av element. Lägg blandningen åt sidan för att göra mjölksyran och under denna tid sila torra element från listan.
- Vispa den sura mjölken med alla andra ingredienser, och låt den tjocka deget vara i 10 minuter.
- Stek i portioner, låt varje brunn brinna från ena sidan innan du vrider om.
Pannkakor med banan
Bananpannkakor är ett så hälsosamt recept som anpassat till någon sportentusiast, eftersom den innehåller mycket komplexa kolhydrater och länge kämpar med hunger. Enligt deras konsistens och smak liknar de den klassiska versionen av skålen, men innehåller inte element som är vanliga för bakning i dess komposition, vilket gör det möjligt att avsevärt minska kaloriinnehållet och öka smältbarheten.
ingredienser:
- havreflakor - 1 föremål;
- Banan mogen - 1 stycke;
- mjölk - 50 ml;
- äppeläger - 15 ml;
- lönnsirap - 15 ml.
- pulver för bakning - 1 msk. sked.
beredning
- Alla komponenter i skålen kastas i skålen på mixern och vispa tills den är jämn.
- För att flinga absorbera maximal vätska och ge en viskositet, lämna degen i 5-10 minuter.
- Smaka utan olja, i en stekpanna med non-stick beläggning, och servera med banansnitt och ytterligare sirap om så önskas.
Choklad Punkcakes
Chokladpunkkakor är ett recept på "nyckfull". Faktum är att när de lägger chokladflaskor eller droppar direkt till blandningen, börjar de under bränning lätt att brinna, förstör inte bara smaken utan även utseendet på den färdiga produkten. För att förhindra att detta händer, häll en liten deg i en stekpanna, strö med smulor och lägg till mer om en sked med massa över, så att du undviker direkt kontakt med tillsatsen med värme.
ingredienser:
- mjöl - 100 g;
- pulver för bakning - 1 ½ tsk
- socker - 50 g;
- ägg - 1 stycke;
- kärnmjölk - 250 ml;
- chokladdroppar - 1/3 msk.
beredning
- Det första paret av komponenter är väl sammankopplade.
- Slå de nästa tre och häll försiktigt till den torra blandningen.
- Arbeta degen med en spatel, men inte för lång, bara för att ta bort de största klumparna.
- Baka i en uppvärmd stekpanna.
Pumpa pumpor
Punkkeys - ett recept som tillåter ett stort sortiment av olika kosttillskott. Under säsongen kan färska bär och bitar frukt tillåtas att användas, och i den kalla grönsakspureen, till exempel pumpa. Du kan köpa det färdigt eller gjort av dig själv: Baksida pumpkinbitarna i 200 grader till mjukhet, blanda sedan med en bländare eller manuellt, torka sedan genom en sik för homogenitet.
ingredienser:
- mjöl - 150 g;
- socker - 50 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- en nypa kanelpulver, muskotnöt och ingefära;
- kärnmjölk - 250 ml;
- Pumpa puré - 4 msk. sked.
beredning
- Lägg alla objekt från listan till en djup skål, vispa dem ihop tills du får en tjock och enhetlig deg.
- Låt det vara svalt i 10 minuter.
- Baka pumpa pannkakor i en oljad stekpanna i 2-3 minuter på varje sida och servera med smör och honung.
PUNKEYS PÅ VATTEN
För att underlätta och påskynda matlagning på en upptagen veckodagsmorgon, försök med en färdig blandning för amerikanska pannkakor, som säljs i alla stora stormarknader. Som regel innehåller den redan torr mjölk tillsammans med andra torra ingredienser, så du behöver bara lägga lite vatten, kanske smör och ett medelstort ägg (beroende på tillverkaren). Eventuella smakämnen är också välkomna.
ingredienser:
- torrblandning - 2 ½ objekt;
- kolsyrade vatten - 200 ml;
- olja - 40 ml.
beredning
- Innan du lagar pannkakor, svalna vattenbrunnen.
- Häll olja och vatten i den beredda blandningen och kombinera allt med en spade.
- Låt degen vara i 10 minuter.
- Receptet på pannkakor är nästan komplett, det förblir i portioner för att steka degen i 2-3 minuter i en non-stick stekpanna.
Pannkakor utan ägg
För de som har uteslutit produkter av animaliskt ursprung från kosten kan den huvudsakliga bindande komponenten i pannkaka receptet ersättas med veganer alternativ: pulveriserad lin, som tidigare lämnas för att svälla i vatten, banan, äppelpuré eller jordnötssmör eller någon annan nötolja. Följande alternativ beskrivs i följande utföringsform.
ingredienser:
- mjöl - 100 g;
- läsk - 1 tesked;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- jordnötssmör - 3 msk. skedar;
- mjölk - 50 ml;
- sötningsmedel - efter smak.
beredning
- Det här enkla receptet för punkkakor innebär en enkel anslutning av alla objekt från listan i mixern i vilken ordning som helst.
- Så snart blandningen är jämn kan du gå till rostningen, efter att du har torkat stekpannans yta med en pappershandduk fuktad i vilken matolja som helst.
Havregryn punkcakes
Amerikanska pannkakor-havrebaserade pannkakor innebär användningen av pulverformiga flingor. I denna form kan de köpas redan redo, i en stormarknad, eller slipas med en snabbblandare eller kaffekvarn. Som mjölkbas används ren yoghurt här, men det är möjligt att föredra en produkt med tillsatser: fruktstycken, naturliga smaker eller linfrön.
ingredienser:
- markflakor - 1 föremål;
- bakpulver - 1 tesked;
- nypa kanel;
- yoghurt - 230 ml;
- ägg - 2 stycken;
- honung - 45 ml.
beredning
- Kombinera produkterna från listan med en visp och lämna i 10 minuter.
- Stek med användning av ett minimum av fett tills blåmärken på båda sidor.