Om du är positivt utsatt för fiskrätter, är örat på finska det bästa alternativet för arkivering till middag på en fiskdag. Mättnad, utmärkt smak och näringsegenskaper hos maten gjorde det till ett av de mest eftersökta bland sådana kompositioner.
Hur man lagar ett öra på finska?
Finsk fisksoppa, som alla andra, har många variationer, som var och en är beredd med hänsyn till vissa krav. Utan att observera nyanserna förlorar skålen sin karakteristiska zest och förlorar sin rätt att betraktas som en variation av det ursprungliga receptet.
- Fisksoppa är beredd på finska endast från röd fisk: lax, öring, rosa lax, chum, etc.
- En obligatorisk oförändrad del av soppa är grädde, vilket ger buljongen en mjuk, krämig, något flätig konsistens.
- Du kan lägga till soppan i olika grönsaker, örter, kryddor och kryddor av ditt val.
- Grönsakskomponenterna är bakade i smör.
- Servera varmt med en citronskiva och färska örter.
Öron på finska med grädde - recept
Det klassiska örat på finska med grädde på matlagningstekniken skiljer sig från den traditionella fisksoppa. I det här fallet kan du inte förkoka fiskbuljong. Du behöver bara köpa färska röda fiskfiléer, skära den i kuber av medelstorlek och förbereda alla nödvändiga grönsaksingredienser.
ingredienser:
- filéer av röd fisk - 350 g;
- potatis - 3 st.
- lök och morötter - 1 st.
- smör - 30 g;
- grädde - 1 glas;
- grönsaker av dill - 1 gäng;
- vatten - 1 liter;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Potatiserna städas, skärs i kuber, hälls i vatten och kokas i 5-7 minuter.
- Tillsätt den saltade löken med morötter, skivade fiskfiléer, krydda buljongen till smak, koka i 10 minuter, häll i grädden och koka igen.
- Cirka 10 minuter senare är det krämiga örat finska och kommer att vara klart. Det är bara att krydda det med dill och servera det till bordet.
Fisksoppa på finska
Finsk soppad öring med kräm bereds enligt klassisk teknik med små förändringar. Om du har tillgängliga fisksteker eller hela slaktkropp, var inte för lat och separera filéerna från benen. Så skålen kommer att lagas snabbare, kommer att få ett spektakulärt utseende och blir bekvämare för konsumtion.
ingredienser:
- öring - 600 g;
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- smör - 30 g;
- grädde - 1 glas;
- dill - 1 gäng;
- vatten - 1,5 liter;
- vikblad - 1-2 st.
- koriander, timjan, basilika - med nypa;
- salt, vitpeppar.
beredning
- Potatisbitar kokas i vatten.
- Tillsätt den beredda öring, laga i ytterligare 5 minuter.
- Lägg de stekta lökarna med morötter, kasta salt, laurel, peppar, örter, häll i grädden, koka och ta bort från plattan.
- Ge hett att stå under locket i 10 minuter serveras med dill.
Finsk soppa med mjölk
Om det i rätt tid inte finns kräm, kan du laga finsk soppa med mjölk . Det viktigaste är att ha en mejeriprodukt med en hög procentandel av fett, och då kommer ingen att märka en substitution. En speciell piquancy kommer att ge den varma rotan av persilja, och en nypa mark chili kommer att ge den saknade skärpan.
ingredienser:
- öring eller lax - 500 g;
- potatis - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- persilja rot - ½ st.
- mjölk - 1 glas;
- dill - 1 gäng;
- vatten - 1 liter;
- laurel - 1-2 stycken;
- markerad chili - nypa;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Fiskbenen hälls i vatten, tillsätt de skurna lökarna, koka i 15 minuter, filtrera.
- Placera potatis kuber, slipad persilja rot, koka i 15 minuter.
- Häll i mjölken, lägg de skivade fiskfiléerna, laurellen, hackad dill, koka i 5 minuter.
- Efter ytterligare 10 minuter är örat med mjölk finskt och kommer att vara klart.
Lax soppa på finska
En annan variation av soppan är finsk laxsoppa med grädde , som kan göras baserat på rekommendationerna nedan. Om det är möjligt att koka buljongen ursprungligen från fiskavfall: huvud, svans, fenor och ben, var noga med att använda den. Den resulterande buljongen kommer att vara en utmärkt bas för behandling av hett.
ingredienser:
- lax - 600 g;
- potatis - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- selleri rot - 50-70 g;
- lökgrön - 1 gäng;
- smör - 30 g;
- grädde - 1 glas;
- dill - 1 gäng;
- vatten eller buljong - 1 liter;
- laurel - 1-2 stycken;
- salt, peppar.
beredning
- Koka potatis i vatten eller buljong tills kokt.
- Tillsätt saltade grönsaker, hackade fiskfiléer, grädde, kryddor, värm till koka, kasta dill och gröna lök.
- Efter 10 minuters infusion under öronlocket på finska är det klart att servera.
Lax soppa på finska
Laxsoppa på finska med grädde blir ännu mer utsökt om den kokas med tillsats av thailändsk fisksås. Den senare berikar buljongens smakpalett och gör den mer uttrycksfull. För att förbereda fyra portioner av en munvattande doftande varm till middag, måste du spendera fyrtio minuter av din tid.
ingredienser:
- lax - 500 g;
- potatis - 4-5 delar;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- Thai fisksås - 2 msk. skedar;
- olja - 30 g;
- grädde - 1 glas;
- dill - 1 gäng;
- buljong - 1-1,2 liter;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar.
beredning
- Från fiskskraporna förbereda buljong, filtrera och koka i det potatis kuber.
- Tillsätt grönsaksmark, skivad laxfilé, kryddor och kryddor, koka i 5 minuter, häll i grädde, koka.
- Kasta hackad dill, häll i fisksås, ge heta 10 minuter.
Öron på finska med purjolök
Ofta finska soppa av röd fisk kokas med purjolök, vilket ger disken en distinkt smak och arom. Som regel görs en sådan variation av heten utan lök och morötter, och strimlad ringar av purjolök läggs i en kastrull tillsammans med skalade och skivade potatis.
ingredienser:
- lax - 500 g;
- potatis - 4-5 delar;
- purjolök - 2 delar;
- kräm - 1 liter;
- dill - 1 gäng;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar.
beredning
- Potatis med skivad purjolök hälls med vatten, så att det täcker innehållet med 1 cm och koka i 10 minuter.
- De lägger skivad fisk, kasta laurel, peppar, salt, koka i 5 minuter.
- Häll i grädden, koka dillen, värm upp innehållet till koka.
Öron på finska med ost
Soppan med ost på finska enligt dess smakegenskaper är inte sämre än varm, kokad enligt det klassiska receptet. I det här fallet ger vitlök en speciell piquancy, och den bulgariska paprikan berikar smak och näringsegenskaper och gör maten ljusare och mer attraktiv i utseende.
ingredienser:
- lax - 500 g;
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- smält ost - 200 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök - 1 tand;
- dill - 1 gäng;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Koka potatis i vatten eller buljong.
- Tillsätt den saltade löken med morötter, bulgarsk peppar, fisk, vitlök, kryddor, injicera gräddeosten, koka i 5 minuter, kasta dill.
- Efter ytterligare 10 minuter är örat på finska med smält ost infunderad och klar för servering.
Öron på finska med tomater
Original och raffinerad kan hantera örat på finska med grädde och tomater. Den sistnämnda uppdaterar smakpalet, vilket ger den en piquant surhet och karaktäristisk friskhet. Innan du använder tomat bör frukterna sänkas växelvis i några minuter i kokande vatten och sedan i kallt vatten och rengöras av skinn.
ingredienser:
- lax - 500 g;
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- kräm - 500 ml;
- tomater - 300 g;
- lökgrön - att smaka på
- dill - 1 gäng;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Häll kuberna med potatis med vatten och koka tills det är mjukt.
- Tillsätt lök stekt i olja med morötter och tomater, krydda maträtten till smak, injicera fisk och laga mat i 5 minuter.
- Häll i en kastrull med grädde, värm till koka, kasta gröna, låt den brygga.
Öron på finska i en multivariat
Följande recept på soppa på finska innebär att du gör en varm mat med hjälp av en multi-cook-enhet. Fördelen med metoden i den opretentiösa tekniken, enligt vilken komponenterna helt enkelt läggs till skålen på enheten, och allt annat styrs av den smarta gadgeten i sig, vilket gör att värdinnan främmar onödigt problem.
ingredienser:
- Lax eller öring - 500 g;
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- kräm - 300 ml;
- dill - 1 gäng;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- I en multicastkruka staplas potatisbitar, hackade lökar och morötter, och fiskstycken placeras på toppen.
- Tillsätt salt, kryddor, gröna, häll allt vatten och sätt på "Quenching" i 30 minuter.
- Vid kokpunkten häll i grädden och blanda försiktigt.
- Efter anordningen signalerar örat på finska med kräm i multivarken redo.