Ojahuri är ett recept med vilken vanliga potatis och kött blir till en saftig, doftande, familjen georgisk maträtt. Generöst smaksatt med traditionell humle-suneli, mogna tomater och färska örter, den har en rik smak, en aptitretande utsikt och hör till en sällsynt kategori av rätter som kan förmedla en hemtrevlig atmosfär.
Hur man lagar ojathuri
Ojacuri på georgiska är av hög kvalitet kött och grönsaker, kryddor och färska örter. Reglerna använder fettfläsk och kalvkött. För mjukhet och smak marineras kött i vin eller citronsaft. Skålen är beredda helt enkelt: kött och potatis är stekt separat, kombinerat, kryddat med kryddor, tomater och omedelbart matas till bordet.
ingredienser:
- fläskhals - 450 g;
- potatis - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- olja - 50 ml;
- citronsaft - 80 ml;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- tomat - 1 st.
- humle-suneli - 5 g;
- svart peppar - nypa;
- koriander och basilika - för en handfull.
beredning
- Mariner bitar av fläsk i smör och citronsaft i 3 timmar.
- Skivad potatisfries i friterad.
- Stek köttet med lök.
- Tillsätt potatis, vitlök, kryddor och tomatskivor.
- Stam under locket i 3 minuter.
- Ojjahuri med fläsk är dekorerad med gröna och omedelbart serveras.
Ojahuri på ketsi - recept
Ojjahuri på ketsi är ett traditionellt sätt att laga mat och servera en maträtt. Till skillnad från den vanliga stekpannan, där köttet enkelt stewes eller scalded, konserverar lera köttfärs, kryddoroma och en korvskorpa bildas. Man bör komma ihåg att köttet i lera ketsi är berett i några minuter efter att ha tagits bort från elden.
ingredienser:
- fläsk revben - 1,5 kg;
- potatis - 600 g;
- lök - 2 stycken;
- tomater - 2 delar;
- humle-suneli - 5 g;
- rött vin - 100 ml;
- torr adzhika - 5 g;
- cilantro - en handfull.
beredning
- Köttskär och marinera i vin och kryddor i 6 timmar.
- Koka potatisarna i djupfett.
- Värm ketsi och stek kött- och lökringar.
- Lägg till potatis och tomater.
- Ojjahuri är ett recept som förmodar att smälla på ketsi i högst 7 minuter.
Ojjahuri med svamp
Den georgiska ojahuri-skålen kan förvandlas till magert, om köttet ersätts med svamp. De kombineras perfekt med potatis och tomater, förberedas snabbt och gör maträtten näringsrik och kalorierig. Allt du behöver är att steka dem med lök tills rouge och kombinera dem med potatis, tomater och kryddor som kommer att lägga till georgisk smak för mat.
ingredienser:
- mushrooms - 200 g;
- potatis - 3 st.
- lök - 2 stycken;
- tomat - 1 st.
- svart slipad peppar - nypa.
beredning
- Innan du lagar ojayhuri, stek potatisen i friteringen.
- Mushjön skur i 4 delar och stek med lök.
- Tillsätt potatis och tomatskivor, säsong.
- Ojjahuri är ett svamp recept, som "mognar" på plattan i ytterligare 5 minuter.
Ojjahuri med nötkött - recept
Ojachuri från kalvkött hjälper till att göra vardagliga enkla produkter till en saftig maträtt. En specialitet av receptet är att köttet i sin färdiga form fylls med tomater och kryddor. Inom några minuter förvärvar produkten en extra smak och smak, som den delar med rostade potatis . När du serverar är Ojahuri dekorerad med granatäpplefrön.
ingredienser:
- kalvkött - 350 g;
- potatis - 4 st.
- tomater - 4 stycken;
- lök - 1 stycke;
- adzhika - 5 g;
- en vitlöksklyfta - 2 stycken;
- olja - 40 ml;
- cilantro - handfull;
- Granatkorn - 20 g.
beredning
- Delar av kalvköttsteg.
- Blanda krossade tomater, adzhika och vitlök.
- Krydda blandningen med kött.
- Skala potatis och lök, lägg till köttet.
- Ojjahuri är ett recept där granatäpplen frön och grönska kommer att betona den georgiska smaken.
Receptet på ojahuri från fläsk
Ojjahuri från fläsk har sina egna särdrag: För att göra köttet mjukt och ömt, marineras det i kryddiga kryddor i en halvtimme. Smaka sedan i en panna, lägg till de råa potatiserna och ta till beredskap. Med denna teknik behåller skålen sin juiciness, arom och kan behaga varje hushåll i enlighet med georgiska traditioner.
ingredienser:
- fläsk - 430 g;
- potatis - 3 st.
- tomater - 3 st.
- lök - 2 stycken;
- humle-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- färsk persilja - en handfull.
beredning
- Fläsk och lök marinera i kryddor i en halvtimme.
- Stek, lägg till potatis och grilla tills kokt.
- Sätt tomaten och låt sjuda i 10 minuter.
Ojahuri med kyckling
Ojjahuri är ett georgiskt recept, med vilket du kan skämma bort din familj med en enkel och hälsosam måltid. Kycklingkött ingår i den dagliga kosten hos nästan alla familjer och är perfekt för matlagning. En universell produkt kombineras perfekt med alla komponenter och förberedas snabbt. För skålen är någon del av kycklingen, utom filéen, lämplig.
ingredienser:
- kyckling - 1/2 st.
- potatis - 4 st.
- lök - 2 stycken;
- tomater - 3 stycken;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- färsk persilja - en handfull;
- humle - suneli - 5 g.
beredning
- Skär kycklingen delvis, säsong och stek.
- Lägg till potatisarna.
- Ojahuri är ett hemlagat recept där potatis och kyckling stuvas i 20 minuter under lock.
- Skriv in tomaterna, vitlök och grönsaker och låt disken vara i 10 minuter.
Ojjahuri med lamm
Ojjahuri är beredd från alla slags kött, men det är speciellt smaksatt och saftigt erhållet från lamm. Sådant kött är specifikt, så innan du lagar ojahuri på georgiska måste det marineras. Förbered marinaden helt enkelt: du måste blanda kryddor, kryddor, vinäger och smör och lägg köttet med lök i blandningen i två timmar.
ingredienser:
- lamm - 1,3 kg;
- potatis - 5 st.
- tomater - 3 st.
- lök - 3 stycken;
- ättika - 40 ml;
- olja - 80 ml;
- koriander - 5 g;
- humle-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
beredning
- Kött med lök marinat i kryddor, ättika och olja i 2 timmar.
- Stek, tillsätt vitlök och potatis och koka i 20 minuter.
- Skriv tomater och simma i ytterligare 10 minuter.
Ojathuri i ugnen - recept
Ojathuri i ugnen - i likhet med matlagningen på ketsi. Med denna värmebehandlingsmetod är komponenterna smutsiga i sin egen juice, de är jämnt bakade och bytas ut med smaker. För att förhindra att skålen blir till gröt är det nödvändigt att steka köttet i en stekpanna och innan du skickar den till ugnen, lägg till rå potatis och tomater.
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- potatis - 6 st.
- tomater - 3 st.
- tomatsås - 40 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vinäger - 40 ml.
beredning
- Kött marinera med ättika i en timme.
- Stek, tillsätt lök, peppar.
- Placera i en form, täcka med potatisskivor och tomater.
- Häll såsen och täck med folie.
- Baka i 30 minuter vid 180 grader.
Ojahuri på staven
Ojjahuri i kålen på staven hör till kategorin av rätter som bara dra nytta av ljusets doft. Georgisk rost av kött och grönsaker , rostad på öppen eld, lämnar inte likgiltiga till och med svåra hushållsmedlemmar. Med denna matlagningsteknik är det viktigt att justera eldens intensitet så att köttet inte överskrids.
ingredienser:
- Fläskhals - 500 g;
- potatis - 120 g;
- lök - 35 g;
- en vitlöksklyfta - 2 stycken;
- vatten 100 ml;
- humle-suneli - 5 g;
- olja - 60 ml.
beredning
- Värm Kazan, häll i oljan och stek bitar av fläsk.
- Tillsätt potatis, vatten och koka i 15 minuter.
- Sätt lök, vitlök och tomater på eld i 5 minuter.
Ojathuri i multivariaten
Ojjahuri från en kalkon i en multivark kommer att gå med i en samling hälsosam och hälsosam mat, eftersom det har ett antal fördelar. Kött av kalkon är näringsrikt, det är en värdefull kostprodukt och kräver ingen speciell färdighet i matlagning. Tomning i multivarken gör disken mjukare, mer mild och anpassar den till vardagens hemmeny.
ingredienser:
- kalkonfilé - 380 g;
- potatis - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- tomater - 3 stycken;
- adzhika - 20 g.
beredning
- Stek kalkon och lök i "Baking" -läget i 15 minuter.
- Tillsätt potatisen, koka i ytterligare 10 minuter.
- Sätt adzhika, paprika och tomater.
- Koka disken i "soppa" timmen.