Utsökt krämig soppa kan tillagas med skaldjur, till exempel med räkor. De återstående ingredienserna kommer att försöka välja, styrd av en känsla av smak harmoni.
Berätta för oss hur man gör krämig soppa med räkor.
Förbered räkorna separat. Vid köp väljer vi färskt, guidas på utseende, lukt och utgångsdatum på förpackning (det är bättre, medelstorlek). Koka dem separat i 3-10 minuter (beroende på om rå räkor du köpte eller redan kokta). Vi extraherar köttet från det chitinösa skalet. Förbered sedan soppan och lägg till räkor direkt i den innan du äter.
Creamy cream soppa med räkor och grönsaker - recept
Beräkning för 2 portioner
ingredienser:
- räkor - 10-12 stycken;
- massa av muskat squash - 200 g;
- broccoli 200 g;
- sötpeppar - 2 st.
- grädde - 150 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- röd varm peppar;
- kryddor markerade (muskotnöt, kryddnejlika, kanel, kardemumma, ingefära);
- gröna (lök, koriander, persilja, rosmarin);
- vermouth vit eller rosa - 30 ml.
beredning
Räkor lagas separat och rent.
Pumpkin kött skärs i bitar och koka i 15 minuter i en liten mängd vatten. Vi lägger till broccoli och bitar av paprika, demonteras i små krukor. Koka ytterligare 3 minuter på lägsta värme. Något coolt, ta bort de kokta grönsakerna och gnugga dem i en mixer tillsammans med gröna och vitlök.
Tillsätt grädde, kryddor och vin. För att få massan av önskad konsistens födde vi hennes grönsaksbuljong. Vi häller i soppkoppar, sprida smaken räkor på ytan, dekorera med gröna blad. Vi serverar med osyrad bröd .
Krämig soppa med räkor, lax och ris
Beräkning för 3 portioner
ingredienser:
- räkor kokta skalade - 15 st.
- kräm - 100 ml;
- mage av lax - 300 g;
- morötter - 1 stycke;
- persilja rot - 1 stycke;
- ris - 2 msk. skedar;
- potatis - 2 stycken;
- kryddor markerade (fänkål, kummin, kryddnejlika, svartpeppar, muskotmjölk, gurkmeja, ingefära);
- gröna (citrongräs, basilika, dill, persilja, koriander);
- vitlök - 2 kryddnejlika.
beredning
Skär av laxkött från huden. Vi ska skära småskalade skalade och morötter och fisk. Risen tvättas.
Vi lägger potatis, morötter, ris, lök och skalad hela persilja i en kastrull. Fyll med lite vatten och koka i ca 15 minuter. Tillsätt skivorna med lax, koka ytterligare 5 minuter. Vi häller i grädden. Häll i soppa koppar, strö med hackade grönsaker, smält sprida räkorna på ytan. Före måltiderna kan du lätt krydda soppa med sojasås och svartpeppar eller rödpeppar.